Творожный пирог с песочной крошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать творожный пирог с песочной крошкой? Подготовьте ингредиенты. Яйца, сливочное масло и творог выньте из холодильника заранее. Они должны стать комнатной температуры.Творог лучше возьмите натуральный деревенский, при покупке магазинного обращайте внимание на отсутствие растительных жиров и консистенцию: он должен быть не слишком влажный и не слишком сухой, чем выше жирность, тем получится вкуснее.

2. ШАГ 2

   

   Приготовьте начинку. Как сделать начинку? В миску с творогом добавьте сахар и ванилин. Количество сахара можете менять в зависимости от вкуса. Вместо ванилина подойдет ванильный сахар, его положите чайную ложку. Хорошо размешайте массу. В миску с творожной массой вбейте куриные яйца.

3. ШАГ 3

   

   Тщательно перемешайте начинку. Яйца должны хорошо разойтись в творожной массе. Начинка готова.

4. ШАГ 4

   

   Приготовьте тесто. Как сделать тесто? Возьмите еще одну миску, положите в нее мягкое сливочное масло, порезанное на кусочки. Всыпьте сахар и щепотку соли. Разотрите масло, можно миксером, можно обычной лопаткой.

5. ШАГ 5

   

   Всыпьте в миску с маслом просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Сначала перемешайте тесто ложкой. Затем перетрите его руками до образования крошки, крошка должна получиться не очень крупной. При этом она должна слепляться при сжимании.

6. ШАГ 6

   

   Форму для выпекания пирога смажьте сливочным маслом. Высыпьте в нее две трети части теста-крошки, сделайте руками бортики. В середину выложите творожную массу, аккуратно разравнивая ее ложкой до бортиков.

7. ШАГ 7

   

   Сверху насыпьте остатки крошки.Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Выпекайте пирог около 25-35 минут (ориентируйтесь на работу своей духовки). Пирог должен слегка зарумяниться сверху.Выньте форму с пирогом из духовки. Дайте ему немного остыть прямо в форме. Горячий пирог мягкий и может рассыпаться при вынимании. Когда он немного остынет, то затвердеет. Аккуратно достаньте его из формы, разрежьте на кусочки и подайте к чаю.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

элечка

07.09.2023

4.9

Делюсь рецептом пирога с творогом и яблоками.

Ольга

07.09.2023

4.6

Впервые пеку Творожный пирог с песочной крошкой и у меня она получилась довольно жидкая, поэтому время выпечки у меня удвоилось почти вдвое.Совет тем, кто столкнётся с таким же, как и у меня, ставьте пирог на 160С, а после чтобы проверить, готов ли пирог, с творожной начинкой, нужно пошатать форму, готовый пирог не должен трястись, то есть начинка внутри него и уже после добавить температуру до 180С, чтобы подрумянить .Но из-за консистенции конечно же вкус пирога не изменился. На вкус пирог слегка сладкий, я люблю такой и не стала добавлять больше сахара. Понравилась хрустящая крошка и нежность творожной начинки. Пирог у меня совсем не рассыпался, отлично держал форму, хоть и тяжелый.