Ricotta in una pentola a cottura lenta con semola

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova fino a formare una schiuma stabile.

3. PASSO 3

   

   Così.

4. PASSO 4

   

   Quindi aggiungi loro lo zucchero.

5. PASSO 5

   

   La massa dell'uovo dovrebbe diventare bianca e densa.

6. PASSO 6

   

   Mescolare separatamente la ricotta, il semolino, il kefir, il lievito, lo zucchero vanigliato e un po' di sale.

7. PASSO 7

   

   Amalgamare bene il tutto e aggiungere i canditi (a me piace aggiungere la papaya, è la più tenera).

8. PASSO 8

   

   Ora aggiungiamo le uova sbattute al composto ottenuto e mescoliamo delicatamente.

9. PASSO 9

   

10. PASSO 10

    

    Ungete il multicooker con il burro e metteteci dentro il nostro impasto.

11. PASSO 11

    

    Impostiamo la modalità "Cottura" e impostiamo il tempo su quarantacinque minuti, non di più.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

15.09.2023

5

Per la nostra tradizionale colazione a base di ricotta, ho preparato la ricotta in una pentola a cottura lenta con semola. Ho solo cambiato le proporzioni, concentrandomi su 800 g di ricotta. Non rischierei di cuocere una tale quantità di impasto nel forno, ma la multicucina ha fatto un ottimo lavoro. La mia ricotta è bagnata al 9%, il mio kefir è denso e termostatico. Ridotto della metà la quantità di zucchero. Volevo uno sformato non molto dolce, in modo da servirlo con marmellata e latte condensato. Qui devi anche tenere conto del grado di acidità del kefir. Sbattere la massa della cagliata con un frullatore ad immersione fino a ottenere un composto omogeneo. Non ho aggiunto frutta candita; per me è un’opzione più “invernale”. Tenendo conto del volume e del peso dell'impasto, l'ho cotto per 1 ora in modalità “cottura”, poi l'ho tenuto con il coperchio chiuso per 15 minuti senza scaldarlo e con il coperchio aperto per 10 minuti. La casseruola è stata rimossa facilmente utilizzando un cestello per la cottura a vapore. Ma devi rimuoverlo con attenzione, la massa calda della cagliata è tenera e può sfaldarsi. Durante la cottura la casseruola si è sollevata molto e poi è sprofondata al centro. Raffreddandosi, la cagliata diventava sempre più stabile e, una volta leggermente tiepida, si tagliava perfettamente in pezzi. È tenero e gustoso, ha un gradevole profumo di vaniglia! Prenderò nota di questa ricetta!

Lidia Aleksandrovna

15.09.2023

4.9

Recentemente ho acquistato una pentola a cottura lenta e mi piace molto cuocerla. Ora sto raccogliendo attivamente ricette per cuocere in una pentola a cottura lenta. Sono sicuro che questa ricetta prenderà il posto che merita. Grazie!

amorebuono

15.09.2023

4.7

0,2

olgay198108

15.09.2023

5

Ottima ricetta per il mio multi preferito) Mi piace)

ELENA

15.09.2023

4.7

Grazie per la ricetta!!! È venuta tenerissima e gustosa, ho dovuto solo sostituire i canditi (non li trovavo in casa) con i mirtilli freschi, tutto il resto rigorosamente secondo ricetta!!! CLASSE! CONSIGLIO A TUTTI DI PROVARLO!

Maruska

15.09.2023

5

Grazie per la ricetta, era da tanto che cercavo una cosa del genere, proviamola

Tesoro

15.09.2023

5

Mi è piaciuto. L'ho fatto con l'uvetta. E la semola era pre-riempita con kefir per morbidezza