Torta speziata natalizia con frutta secca, marmellata e miele

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Il peso della frutta secca e dei canditi è indicato già ammollata nello sciroppo. Ricetta qui https://bestrecipes24.com/cooking/41070-suxofrukty-i-cukaty-v-sirope-dlya-vypechkiSe la frutta secca e la frutta candita fossero immerse in alcool puro, la quantità di zucchero nell'impasto dovrebbe essere aumentata a 50 grammi. Una miscela di spezie di ogni tipo desiderio. Ho indicato il mio nella ricetta. Puoi usare assolutamente qualsiasi marmellata. Avevo l'albicocca. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere lo zucchero al burro ammorbidito e sbattere fino a renderlo bianco.

3. PASSO 3

   

   Aggiungo poi un uovo a TEMPERATURA AMBIENTE e sbatti fino ad ottenere una “crema” morbida, omogenea e soffice.

4. PASSO 4

   

   Poi spezie, sale, marmellata e miele. Mescolare tutto bene o sbattere con un mixer.

5. PASSO 5

   

   Poi setaccio tutta la farina e mescolo bene.

6. PASSO 6

   

   Aggiungo la frutta secca, mescolo e questa è l'immagine che dovresti ottenere. Anche nella sua forma grezza, gli aromi sono semplicemente divini...

7. PASSO 7

   

   La dimensione dello stampo in cui cuocerò è 11*20. Ungo con burro e rivesto con carta forno.

8. PASSO 8

   

   Stendo l'impasto e livellandolo in modo che non ci siano vuoti.

9. PASSO 9

   

   Copro con un foglio in modo che la parte superiore non sia bruciata e la torta sia ben cotta all'interno e la mando in forno preriscaldato a 140-150 gradi per 2-2,5 ore.

10. PASSO 10

    

    Il mio cupcake è stato cotto per 2 ore e 10 minuti. L'ho cotto sotto un foglio di alluminio per 1 ora e 50 minuti. Mentre il cupcake è caldo, puoi ungerlo con alcol forte o sciroppo, ma ne avevo abbastanza di tutto nella frutta secca. Oppure, dopo il raffreddamento, puoi coprire il cupcake con glassa proteica.

11. PASSO 11

    

    Fatela raffreddare completamente e toglietela dallo stampo. Il peso della torta è di 570 grammi.

12. PASSO 12

    

    Lo cospargo bene di zucchero a velo e a questo punto potete avvolgerlo nella pellicola trasparente o nella carta forno e metterlo in frigorifero a maturare.

13. PASSO 13

    

    Ma aprirò il mio e ti mostrerò com'è dentro. Secondo me il taglio è semplicemente stupendo. E la frutta secca ammollata conferisce all'impasto un gusto e un aroma semplicemente deliziosi. Non essere pigro e immergilo almeno durante la notte. Ne hai mangiato metà subito :), e hai avvolto l'altra metà nella pergamena e l'hai messa via.

14. PASSO 14

    

    Oggi abbiamo provato la seconda metà. È maturata per 3 settimane. Cosa posso dire: ne vale la pena. Subito dopo la cottura, la torta mi è sembrata piuttosto dolce e densa, ma dopo la maturazione è diventata in qualche modo ideale. In primo luogo, è diventato più morbido, la frutta secca è diventata più tenera e la dolcezza è tornata alla normalità. Tutti i sapori si sono uniti e il risultato è stato solo una sorta di armonia. Le spezie piccanti e aromatiche hanno fatto il loro lavoro. In generale, è davvero molto, molto gustoso!!!