Insalata con pomodori e formaggio - 226 ricette di cucina

Il rappresentante più sorprendente di tutte le ricette di insalata con pomodori e formaggio è la sua versione italiana, conosciuta come caprese. Si compone di una fetta sagomata di pomodoro fresco e mozzarella, ben disposta su un piatto da portata, guarnita con un rametto di basilico fresco e condita con una salsa composta da una miscela di olio d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe. Se trovi difetti nel suo aspetto, la caprese assomiglia più a un antipasto freddo dall'aspetto festoso che a un'insalata. Ma, contenendo prodotti i cui colori coincidono con i colori della bandiera italiana, questo piatto è diventato il segno distintivo di questo Paese, conosciuto in tutto il mondo proprio come insalata.

Che aspetto ha la classica ricetta di insalata con pomodori e formaggio? A causa della sua grande popolarità in Russia, questa può forse essere considerata una variante dell'insalata greca con l'aggiunta non di formaggio feta, ma, ad esempio, di formaggio feta, suluguni e altri tipi di formaggi. La composizione minima di una ricetta del genere è simile alla seguente: pomodori, cetrioli, cipolle, formaggio, olio vegetale, sale, erbe e spezie varie. Puoi integrarlo con qualsiasi ingrediente crudo per l'insalata come peperoni, olive e frutti di mare. Così come le versioni bollite, in scatola o in salamoia.

Quali pomodori è meglio aggiungere all'insalata? Più il pomodoro è succoso e spesso sotto la buccia sottile, meglio è. Ciò significa che l'insalata risulterà più succosa. Se non volete che l'insalata galleggi molto dopo aver tagliato le verdure e averle conservate in frigorifero, è meglio puntare sui pomodori, che hanno meno succo. Oppure eliminate il succo già durante il taglio (potete farlo insieme ai semi). Se ricordi la suddetta caprese, allora prendono la varietà di pomodori cuore di bue: hanno solo una ricca mollica e un po 'di succo. Anche la morbidezza di questa verdura è importante: i pomodori più duri in un'insalata non sono sempre appropriati o buoni. È meglio lasciarli per stufare, friggere, cuocere al forno o lavorarli con un frullatore.