Torta alla crema di burro - 17 ricette di cucina

Il vantaggio innegabile di una torta con crema al burro è che può essere decorata nei modi più intricati e complessi: la crema mantiene perfettamente la sua forma, non si deposita, non scorre e si indurisce bene. Certo, se preparato secondo le ricette corrette con foto passo passo.

La cosa principale in una torta del genere, ovviamente, è la crema. Le torte stesse possono essere qualsiasi cosa: pan di spagna, pasta frolla, pasta sfoglia, crema pasticcera o qualcos'altro. Anche la crema viene preparata in diversi modi, ma la composizione classica principale è il burro e il latte intero condensato. In genere, un barattolo standard da 380 grammi contiene 200 grammi di olio.

Prima di montare la crema al burro è necessario portare gli ingredienti a temperatura ambiente. Ma il burro non deve essere sciolto, ma solo morbido. Sbattilo a media velocità con un mixer, di solito non più di sette minuti. Quando il burro sarà montato, aggiungete il latte condensato a filo, senza fermare le lame rotanti.

Se la panna inizia a separarsi e a rilasciare un liquido limpido, niente panico, continuate semplicemente a montare. Alla fine diventerà comunque ciò di cui hai bisogno: soffice, arioso, bianco, denso.

Oliare le torte quando si saranno raffreddate. Applicare uno strato dello spessore desiderato e ricoprire con un altro strato di torta. Anche i lati e la parte superiore della torta sono rivestiti. E la crema rimanente viene utilizzata per decorare la superficie. È più semplice farlo con una sac à poche con vari accessori. Se non è presente alcun sacchetto, è possibile utilizzare un qualsiasi sacchetto di plastica per alimenti, con un foro nell'angolo. Puoi anche usare un coltello e una forchetta per la decorazione.

La torta decorata viene posta in frigorifero a rassodare completamente. Puoi tenerlo lì fino a quando la prelibatezza non sarà completamente consumata) Fuori dal frigorifero, una torta del genere può resistere a lungo e non colare.