Buttercremekuchen - 17 Kochen Rezepte

Der unbestreitbare Vorteil einer Torte mit Buttercreme besteht darin, dass sie auf die aufwendigste und komplexeste Weise dekoriert werden kann – die Creme behält ihre Form perfekt, setzt sich nicht ab, fließt nicht und härtet gut aus. Natürlich, wenn es nach den richtigen Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos zubereitet wird.

Das Wichtigste bei so einem Kuchen ist natürlich die Sahne. Die Kuchen selbst können alles sein: Biskuitkuchen, Mürbeteig, Blätterteig, Vanillesoße oder etwas anderes. Auch die Sahne wird auf unterschiedliche Weise zubereitet, als klassische Hauptzusammensetzung gelten jedoch Butter und Kondensvollmilch. Normalerweise enthält ein Standard-380-Gramm-Glas 200 Gramm Öl.

Vor dem Schlagen der Buttercreme müssen die Zutaten auf Zimmertemperatur gebracht werden. Die Butter sollte aber nicht geschmolzen, sondern nur weich sein. Schlagen Sie es mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, normalerweise nicht länger als sieben Minuten. Wenn die Butter geschlagen ist, fügen Sie in einem Strahl Kondensmilch hinzu, ohne die rotierenden Messer anzuhalten.

Wenn sich die Sahne zu trennen beginnt und eine klare Flüssigkeit entsteht, geraten Sie nicht in Panik, sondern schlagen Sie einfach weiter. Am Ende wird es immer noch das, was Sie brauchen: fluffig, luftig, weiß, dick.

Ölen Sie die Kuchen ein, wenn sie abgekühlt sind. Tragen Sie eine Schicht der gewünschten Dicke auf und bedecken Sie sie mit einer weiteren Tortenschicht. Auch die Seiten und die Oberseite des Kuchens werden beschichtet. Und die restliche Creme wird zum Dekorieren der Oberfläche verwendet. Einfacher geht das mit einem Spritzbeutel mit verschiedenen Aufsätzen. Wenn keine Tüte vorhanden ist, können Sie hierfür eine beliebige lebensmittelechte Plastiktüte mit einem Loch in der Ecke verwenden. Sie können zur Dekoration auch ein gemustertes Messer und eine Gabel verwenden.

Der dekorierte Kuchen wird zum vollständigen Aushärten in den Kühlschrank gestellt. Dort können Sie ihn aufbewahren, bis die Delikatesse vollständig aufgegessen ist) Außerhalb des Kühlschranks kann ein solcher Kuchen recht lange stehen und läuft nicht aus.