Kuchen mit Pflaumen und Walnüssen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Kuchen mit Pflaumen und Walnüssen? Zunächst müssen Sie einen Biskuitkuchen zubereiten. Bereiten Sie alle Zutaten dafür vor. Das Mehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker vermischen und mit maximaler Leistung schaumig und luftig schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   In einer separaten Schüssel Milch und Butter zum Kochen bringen und die Butter vollständig schmelzen lassen. Abwechselnd Mehl, Soda und Milchmischung zur Eimischung geben. Alles vorsichtig mit einem Schneebesen von Hand verrühren, damit der Teig locker bleibt.

4. SCHRITT 4

   

   Dann den Kakao unterrühren. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und einen Ring darauf legen. Den Teig in eine Form (20 cm) füllen und für 45-60 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten. Den fertigen Keks abkühlen lassen, dann in Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht zum Ruhen in den Kühlschrank stellen.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie vor dem Zusammenstellen des Kuchens alles vor, was Sie für die Füllung benötigen. Butter und Frischkäse sollten Zimmertemperatur haben. Es empfiehlt sich, gekochte Kondensmilch selbst zu kochen – das schmeckt besser. Das verschlossene Glas 2 Stunden lang in kochendem Wasser kochen und dann vollständig abkühlen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Pflaumen etwa 5 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend das Wasser abgießen und die Pflaumen abspülen. Und füllen Sie es erneut mit aromatischem Alkohol auf. 20–30 Minuten einwirken lassen. Dieser Schritt ist optional. Die Nüsse mit einem Messer etwas hacken und in einer trockenen Pfanne anbraten, bis ein charakteristisches Aroma entsteht. Legen Sie die gerösteten Nüsse auf einen Teller, damit sie in der noch heißen Bratpfanne nicht anbrennen.

7. SCHRITT 7

   

   Um die Sahne zuzubereiten, mischen Sie weiche Butter mit gekochter Kondensmilch. Anschließend den Frischkäse unter die Sahne rühren. Hierzu können Sie einen Mixer verwenden. Es scheint, dass die Creme flüssig ist. Das ist in Ordnung. Alles im zusammengebauten Kuchen wird gut aushärten. 1/3 der Sahne zum Bestreichen der Torte beiseite legen.

8. SCHRITT 8

   

   Pflaumen aus dem Alkohol nehmen, trocknen und fein hacken. Gehackte Nüsse und Pflaumen unter die restlichen 2/3 der Sahne rühren.

9. SCHRITT 9

   

   Den ruhenden Biskuitkuchen in 4 Schichten schneiden. Legen Sie eine Schicht für den Belag des Kuchens beiseite. Die Kuchen mit Sirup einweichen. Erhitzen Sie dazu Wasser mit Zucker und Zitronensaft, bis sich der Zucker auflöst. Anschließend den Sirup abkühlen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Es ist praktisch, den Kuchen in einem Ring zusammenzustellen. Den ersten Tortenboden und eine Schicht Füllung auf den Boden legen. Dann der zweite Kuchenboden und eine weitere Schicht Füllung.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie den dritten Tortenboden darauf und bestreichen Sie ihn leicht mit Sahne. Stellen Sie den Kuchen für einige Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.

12. SCHRITT 12

    

    Den gefrorenen Kuchen mit einem scharfen Messer aus dem Ring lösen. Schmieren Sie es an den Seiten mit der reservierten Creme ein. Den Rest darauflegen.

13. SCHRITT 13

    

    Den zurückbehaltenen Kuchen zerdrücken und an den Rändern des Kuchens verteilen.

14. SCHRITT 14

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Viktorina

11.08.2023

5

Lecker! Ich liebe diesen Kuchen auch mit Pflaumen und Sauerrahm. Super!

Moderatorin Ksenia

11.08.2023

4.8

Für den ersten September habe ich nach diesem Rezept einen Kuchen mit Pflaumen und Walnüssen für die Kinder zubereitet. Der Biskuitkuchen ist wunderschön geworden: dicht, aber gleichzeitig porös und weich. Ich habe den Biskuitkuchen 40 Minuten lang in einer Form mit einem Durchmesser von 19 cm gebacken. Die Creme ist sehr lecker und zart geworden. Es ist mäßig süß und sehr angenehm im Geschmack. Da ich keine Pflaumen hatte, habe ich sie durch getrocknete Aprikosen ersetzt. Ich habe aus offensichtlichen Gründen keinen Alkohol getrunken. Der Kuchen ist sehr lecker geworden, gut durchnässt. Die Creme passt gut zum Keks. Ich habe die Torte mit Himbeeren dekoriert. Vielen Dank für das Rezept! Die Kinder waren glücklich.

Sascha

11.08.2023

4.6

Ich liebe alles, was mit Pflaumen zu tun hat! Du solltest es unbedingt ausprobieren. Unsere Familie liebt gut eingeweichte Kuchen und dieser ist genau das, was wir brauchen!!!!!!!!!!!!! Danke schön. Ich empfehle diesen Kuchen auch.

Glaube

11.08.2023

5

Sehr interessantes Rezept! Ich werde kochen!

Schura

11.08.2023

4.6

Und das Rezept ist wirklich ausgezeichnet, ich liebe den Geschmack von Pflaumen, es gibt sie immer zum Verkauf, also werde ich sie in meine Notizen aufnehmen, danke!

Glaube

11.08.2023

5

Der Kuchen ist natürlich sehr lecker geworden! Nüsse mit Pflaumen in einer zarten Creme, einfach eine tolle Kombination und Geschmack! Die Kuchen waren durchnässt, um ehrlich zu sein, ich konnte kaum bis zum Morgen warten, ohne ein Stück zu probieren! Danke für das Rezept, ich werde es immer wieder backen!

Anahit

11.08.2023

4.8

Danke für das Pflaumenkuchen-Rezept! .