Confiture de courgettes au citron

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture de courgettes pour l'hiver au citron ? Très simple ! Préparez tous les ingrédients nécessaires, il n'y en a pas beaucoup. Il est préférable de choisir des jeunes courgettes pour la confiture avec une peau fine et sans graines dures. Si vous avez des fruits mûrs, les graines devront être coupées. Vous apprendrez les nuances importantes de la préparation des préparations hivernales en lisant l'article à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les citrons avec du savon alimentaire et coupez-les en cubes en retirant les pépins. Le citron entier sera utilisé dans la confiture. Lavez les courgettes sous l'eau courante, épluchez-les et coupez-les en cubes d'environ 1 x 1 cm.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez les courgettes et le citron dans une casserole et ajoutez le sucre, couvrez avec un couvercle ou un torchon et laissez reposer une heure jusqu'à ce que le jus apparaisse. Vous apprendrez comment choisir une casserole pour faire de la confiture en lisant l'article à la fin de cette recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Au bout d'un moment, mettez la casserole sur feu doux et en remuant fréquemment (cela aidera le sucre à se dissoudre plus rapidement) portez la confiture à ébullition. Après ébullition, éteignez le feu, retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement. Stérilisez les bocaux et les couvercles. Il existe plusieurs façons de procéder. Vous pouvez choisir la méthode qui vous convient en lisant un article séparé sur ce sujet. Lien à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Remettez la confiture refroidie sur le feu, portez à ébullition à feu moyen et laissez refroidir complètement ; Je l'ai laissé toute la nuit. Pour la troisième fois, portez à ébullition la confiture refroidie, versez-la dans des bocaux stérilisés et fermez avec des couvercles bouillis. Retournez les pots de confiture et enveloppez-les dans une couverture ou une couverture, laissez-les ainsi jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Conservez la confiture dans un endroit frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

05.11.2023

4.6

J'aime beaucoup la confiture de courgettes ; J'y ajoute du jus de citron, des oranges et du citron. Cette fois j'ai fait de la confiture de courgettes pour l'hiver au citron. J'ai laissé les proportions les mêmes que dans la recette. De cette quantité de produits, j'ai obtenu trois pots de 400 ml. et un petit test. J'ai choisi les courgettes les plus jeunes pour qu'il n'y ait pas de pépins. J'ai bien lavé les citrons avec une brosse puis je les ai ébouillantés avec de l'eau bouillante. De cette façon, l'amertume disparaît et les citrons deviennent aussi propres que possible. J'ai fait cuire la confiture en trois fournées à des intervalles de 2-3 heures. Il est intéressant de voir comment les morceaux de courgettes deviennent transparents pendant la cuisson. En fin de cuisson, ils restent légèrement croustillants et ne sont pas trop cuits. Le sirop est liquide et transparent. La confiture a un goût vif et un arôme de citron ! Merci à l'auteur pour la recette d'une excellente confiture !