Crêpes au lait sans levure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients requis

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, séparez soigneusement les jaunes des blancs.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre aux jaunes

4. ÉTAPE 4

   

   Broyer jusqu'à ce qu'il soit blanc, je l'ai fait à l'aide d'un mixeur

5. ÉTAPE 5

   

   Versez ensuite le lait par petites portions, sans cesser de remuer ou, dans mon cas, de fouetter.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la quantité requise d'huile végétale

7. ÉTAPE 7

   

   Désaltérer le soda avec du vinaigre

8. ÉTAPE 8

   

   Et ajoutez-le immédiatement à notre future pâte

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez ensuite la farine par portions

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène sans grumeaux

11. ÉTAPE 11

    

    C'est maintenant au tour des protéines, ajoutez-y une pincée de sel

12. ÉTAPE 12

    

    Et un peu de jus de citron, 1 cuillère à café suffit. l.

13. ÉTAPE 13

    

    Battre au batteur jusqu'à formation de pics stables; ici, bien sûr, c'est difficile de se passer d'un mixeur, mais si vous en avez vraiment envie, vous pouvez

14. ÉTAPE 14

    

    Mélangez les mélanges de blanc et de jaune d'oeuf

15. ÉTAPE 15

    

    Mélanger délicatement avec une spatule, on obtient ainsi une pâte aérée aussi épaisse que des crêpes ordinaires

16. ÉTAPE 16

    

    Faire frire dans une poêle chauffée dans de l'huile végétale; ils font frire rapidement, 2-3 minutes de chaque côté.

17. ÉTAPE 17

    

    Retourner et cuire de l'autre côté

18. ÉTAPE 18

    

    Servez les crêpes finies avec de la confiture, des conserves, du miel ou du lait concentré ! J'ai de la confiture de framboise. Délicieux!

19. ÉTAPE 19

    

    Profitez de votre thé !