Gâteau de Pâques sans levure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau sans levure ? Préparez votre nourriture. Vous aurez peut-être besoin de différentes quantités de farine, vous regarderez la pâte. Le kéfir convient à toutes les matières grasses, il est préférable qu'il soit très acide, donc si possible, conservez-le une journée à température ambiante. Choisissez du beurre naturel de haute qualité, sans additifs végétaux ni colorants. Raisins secs - sans pépins.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d'abord, versez le kéfir dans un bol profond et ajoutez-y du soda. Remuez et laissez reposer sur le comptoir pendant que vous préparez d'autres aliments. Pendant ce temps, une réaction va se produire entre la soude et l’acide, entraînant le dégagement de dioxyde de carbone, qui va faire lever la pâte. Il n’est donc pas nécessaire d’éteindre le soda dans cette recette. Si vous avez sorti le kéfir du réfrigérateur, réchauffez-le un peu, la réaction sera alors plus rapide et plus active.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez bien le citron, de préférence avec une brosse et du bicarbonate de soude, pour enlever la couche cireuse utilisée pour traiter les fruits afin d'éviter leur détérioration. Râpez le zeste (la partie supérieure jaune de la peau) à l'aide d'une râpe fine. Essayez de ne pas toucher la partie blanche qui passe sous le jaune, elle est amère.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites fondre le beurre de la manière qui vous convient. Ajouter le sucre, le zeste de citron et la vanille au beurre chaud. J'ai également ajouté une pincée de sel - cela agira comme exhausteur de goût. La quantité de sucre peut être réduite selon vos goûts. Mélangez l'huile avec les additifs. Le sucre se dissoudra rapidement dans le beurre chaud. Si le sucre ne se dissout pas complètement, il caramélisera à la cuisson et la mie brunira.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le mélange beurre-sucre dans le kéfir, remuez bien avec un fouet.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez un autre bol profond et tamisez-y la farine. En faisant cela, vous éliminerez non seulement d'éventuels débris, mais vous saturerez également la farine en oxygène, ce qui rendra les gâteaux plus moelleux et aérés. Je vous conseille de réserver un peu de farine tamisée et d'en ajouter au besoin.

7. ÉTAPE 7

   

   Rincez bien les raisins secs à l'eau tiède, puis séchez-les avec du papier absorbant. Roulez-le dans une cuillère à soupe de farine - il sera alors réparti uniformément dans toute la pâte et ne coulera pas au fond pendant la cuisson. Ajoutez les raisins secs dans le bol avec la farine et remuez.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez les parties liquide et sèche en versant le kéfir et les additifs dans la farine. Mélangez la pâte avec une cuillère. Il n'est pas nécessaire de le pétrir longtemps, il suffit de mélanger les produits. Ensuite, regardez la pâte, elle ne doit pas devenir trop liquide et couler de la cuillère. La consistance sera visqueuse et assez épaisse. Ajoutez plus de farine si nécessaire.

9. ÉTAPE 9

   

   Prenez des plats allant au four. Ici, je vous conseillerais de prendre des petits moules - les gâteaux cuiront alors plus vite. Répartissez la pâte dans les moules en les remplissant aux 2/3, peut-être même un peu moins, la pâte lèvera bien. J'avais deux moules - un de 10*9 cm (10 de diamètre inférieur) et de 5,5*6 cm. 4 petits gâteaux de Pâques en sortiraient.

10. ÉTAPE 10

    

    Cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes à 1 heure. Le temps de cuisson dépendra des caractéristiques de votre four et de la taille des moules. Le petit gâteau était prêt en 30 minutes, je l'ai sorti. Et le gros a cuit pendant une heure. Le dessus commençait à trop dorer alors je l'ai recouvert de papier d'aluminium. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois - elle doit ressortir sèche.

11. ÉTAPE 11

    

    Sortez les gâteaux finis du four et laissez-les refroidir complètement. Vous pouvez recouvrir le dessus de glaçage ou simplement saupoudrer de sucre en poudre. Servir le gâteau à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Victoria

18.12.2023

4.9

Bonne recette, merci. Je connais aussi cette recette de gâteau de Pâques sans levure.

Elena Pankina

18.12.2023

4.5

La merveilleuse fête de Pâques arrive bientôt et chaque année, je prépare quelque chose de nouveau. J'ai vu sur le site une recette de gâteau de Pâques sans levure, qui m'a intéressé par sa facilité de préparation, sans tracas. J'ai décidé de l'essayer à l'avance pour que si je l'aimais, je puisse le cuisiner pour les vacances. J'ai chauffé le kéfir, ajouté du soda et remué. J'ai épluché le zeste du citron à l'aide d'une râpe. J'ai lavé les raisins secs, versé de l'eau bouillante dessus, égoutté l'eau, les ai séchés et mélangés avec de la farine. Faire fondre le beurre et ajouter le sucre, la vanilline, le zeste de citron et bien mélanger. Mélanges mixtes de kéfir et d'huile. Ajouter progressivement la farine, en ajoutant les raisins secs à la fin. Comme l'a conseillé l'auteur, je n'ai pas pétri la pâte pendant longtemps. J'ai mis la pâte dans des moules et j'ai cuit des petits gâteaux de Pâques pendant 35 minutes. Et le gâteau prend plus de 45 minutes. Saupoudrer les gâteaux finis de sucre en poudre. Les gâteaux de Pâques se sont révélés excellents : une pâte tendre avec l'arôme et le goût du citron ! Je vais certainement le faire pour les vacances car je l'ai vraiment aimé ! Merci beaucoup Katushafin pour cette merveilleuse recette et je vous recommande de l'essayer 😊

Katy Kobi

18.12.2023

4.9

J'ai vraiment aimé le gâteau. Je n'aime pas les gâteaux de type pain aux raisins. Et je n'aime pas jouer avec la levure. Cette recette est très simple, facile pour les débutants et a le goût d'un cupcake. Merci beaucoup ☺️! Pâques!

Aksinya

18.12.2023

5

C’est ma recette de Pâques préférée, car je ne suis pas très douée avec la pâte levée. La seule chose que je fais est d'ajouter des noix et de saupoudrer de fruits confits et de chocolat râpé. Merci pour la recette, je l'ai ajoutée à mon livre de cuisine

Aselek

18.12.2023

4.6

Je jouais avec des gâteaux de Pâques toute la journée jusqu'à ce que je trouve cette recette, essayez-la, ils font d'excellents gâteaux de Pâques

Choura

18.12.2023

4.6

Ça a l'air incroyable! La pâte a si bien levé que je n'ai pas tout de suite compris pourquoi, puis je l'ai relu et j'ai vu comment l'auteur faisait tout avec soin, fouettant séparément tous les composants, maintenant la technologie et sélectionnant les produits, j'ai vraiment aimé le gâteau de Pâques, une recette tellement nécessaire et rapide pareil ! Beaucoup l'utiliseront certainement, car Red Hill est en avance !

Irlandaise

18.12.2023

4.7

Il s'est avéré que c'était un très beau gâteau de Pâques, tellement élégant ! Il a probablement plus le goût d'un cupcake