Torta pasquale senza lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la torta senza lievito? Prepara il tuo cibo. Potrebbero essere necessarie quantità diverse di farina, guarderai l'impasto. Il kefir è adatto a qualsiasi contenuto di grassi, è meglio se molto acido, quindi se possibile conservatelo per un giorno a temperatura ambiente. Scegli burro naturale di alta qualità, senza additivi vegetali o coloranti. Uvetta - senza semi.

2. PASSO 2

   

   Prima di tutto, versa il kefir in una ciotola profonda e aggiungi la soda. Mescola e lascia riposare sul bancone mentre prepari altri cibi. Durante questo tempo si verificherà una reazione tra la soda e l'acido, con conseguente rilascio di anidride carbonica, che farà lievitare l'impasto. Pertanto, non è necessario spegnere la soda in questa ricetta. Se hai preso il kefir dal frigorifero, lo riscaldi un po ', la reazione andrà più veloce e più attiva.

3. PASSO 3

   

   Lavare bene il limone, preferibilmente con una spazzola e bicarbonato di sodio, per rimuovere lo strato ceroso che viene utilizzato per trattare la frutta per evitare che si rovini. Grattugiare la scorza (la parte gialla superiore della buccia) utilizzando una grattugia fine. Cercate di non toccare la parte bianca che va sotto il giallo, è amara.

4. PASSO 4

   

   Sciogli il burro in qualsiasi modo conveniente. Aggiungi lo zucchero, la scorza di limone e la vaniglia al burro caldo. Ho aggiunto anche un pizzico di sale: fungerà da esaltatore di sapidità. La quantità di zucchero può essere ridotta a seconda dei vostri gusti. Mescolare l'olio con gli additivi. Lo zucchero si dissolverà rapidamente nel burro caldo. Se lo zucchero non si scioglie completamente, durante la cottura si caramellizzerà e la mollica diventerà marrone.

5. PASSO 5

   

   Versare il composto di burro e zucchero nel kefir, mescolare bene con una frusta.

6. PASSO 6

   

   Prendi un'altra ciotola profonda e setaccia la farina. In questo modo non solo rimuoverai eventuali detriti, ma saturerai anche la farina con l'ossigeno, che renderà le torte più soffici e ariose. Vi consiglio di mettere da parte un po' della farina setacciata e aggiungerla al bisogno.

7. PASSO 7

   

   Sciacquate bene l'uvetta in acqua tiepida, quindi asciugatela con carta assorbente. Arrotolatelo in un cucchiaio di farina, quindi sarà distribuito uniformemente su tutto l'impasto e non affonderà sul fondo durante la cottura. Aggiungere l'uvetta nella ciotola con la farina e mescolare.

8. PASSO 8

   

   Unisci la parte liquida e quella secca, versando il kefir e gli additivi nella farina. Mescolare l'impasto con un cucchiaio. Non è necessario impastare a lungo, basta mescolare i prodotti. Quindi, guarda l'impasto, non dovrebbe risultare troppo liquido e fuoriuscire dal cucchiaio. La consistenza risulterà viscosa e piuttosto densa. Aggiungi altra farina se necessario.

9. PASSO 9

   

   Prendi le teglie. Qui ti consiglierei di prendere degli stampini piccoli, quindi le torte cuoceranno più velocemente. Dividete l'impasto negli stampini, riempiendoli per 2/3, magari anche un po' meno, l'impasto lieviterà bene. Avevo due stampi: uno da 10 * 9 cm (diametro inferiore 10) e uno da 5,5 * 6 cm. Verrebbero fuori 4 piccole torte pasquali.

10. PASSO 10

    

    Cuocere le torte in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti/1 ora. Il tempo di cottura dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno e dalla dimensione delle teglie. La piccola torta era pronta in 30 minuti, l'ho tirata fuori. E quello grande ha cotto per un'ora. La parte superiore cominciava a scurirsi troppo quindi l'ho coperta con la pellicola. Controlla la prontezza con uno spiedino di legno: dovrebbe uscire asciutto.

11. PASSO 11

    

    Rimuovere le torte finite dal forno e lasciarle raffreddare completamente. Potete ricoprire la superficie con glassa o semplicemente spolverizzare con zucchero a velo. Servire la torta in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Vittoria

18.12.2023

4.9

Buona ricetta, grazie. Conosco anche questa ricetta della torta pasquale senza lievito.

Elena Pankina

18.12.2023

4.5

La meravigliosa vacanza di Pasqua sta arrivando presto e ogni anno preparo qualcosa di nuovo. Ho visto sul sito una ricetta per la torta pasquale senza lievito, che mi ha interessato per la sua facilità di preparazione, senza troppi problemi. Ho deciso di provarlo in anticipo così, se mi fosse piaciuto, avrei potuto prepararlo per le vacanze. Ho riscaldato il kefir, ho aggiunto la soda e ho mescolato. Ho sbucciato la scorza del limone utilizzando una grattugia. Ho lavato l'uvetta, ci ho versato sopra dell'acqua bollente, ho scolato l'acqua, l'ho asciugata e l'ho mescolata con la farina. Sciogliere il burro e aggiungere lo zucchero, la vanillina, la scorza di limone e mescolare bene. Miscele miste di kefir e olio. Aggiungere gradualmente la farina, aggiungendo alla fine l'uvetta. Come ha consigliato l'autore, non ho impastato la pasta per molto tempo. Ho messo l'impasto negli stampini e ho cotto piccoli dolci pasquali per 35 minuti. E la torta impiega più di 45 minuti. Cospargere le torte finite con zucchero a velo. I dolci pasquali sono venuti ottimi: pasta tenera con il profumo e il gusto del limone! La farò sicuramente per le feste perché mi è piaciuta davvero tanto! Grazie mille Katushafin per la meravigliosa ricetta e vi consiglio di provarla 😊

Katy Kobi

18.12.2023

4.9

La torta mi è davvero piaciuta. Non mi piacciono le torte tipo pane all'uvetta. E non mi piace scherzare con il lievito. Questa ricetta è molto semplice, facile per i principianti e ha il sapore di un cupcake. Grazie mille ☺️! Pasqua!

Aksinya

18.12.2023

5

Questa è la mia ricetta pasquale preferita, dato che non sono molto brava con la pasta lievitata. L'unica cosa che faccio è aggiungere le noci e cospargere sopra frutta candita e cioccolato grattugiato. Grazie per la ricetta, l'ho aggiunta al mio ricettario

Aselek

18.12.2023

4.6

Giocherellavo con i dolci pasquali tutto il giorno finché non ho trovato questa ricetta, provatela, fanno dei dolci pasquali fantastici

Shura

18.12.2023

4.6

Sembra fantastico! L'impasto è lievitato così bene che non ho capito subito il motivo, poi l'ho riletto e ho visto come l'autore ha fatto tutto con cura, montando separatamente tutti i componenti, mantenendo la tecnologia e selezionando i prodotti, mi è piaciuta molto la torta pasquale, una ricetta così necessaria e veloce stessa cosa! Molti lo useranno sicuramente, perché Red Hill è avanti!

Irlandese

18.12.2023

4.7

Si è rivelata una torta pasquale davvero bellissima, davvero elegante! Probabilmente ha più il sapore di un cupcake