Tarte à la pâte levée avec du fromage cottage au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte à base de pâte levée avec du fromage blanc au four ? Tout d’abord, préparez la pâte. Versez le lait tiède dans un grand bol; sa température doit être d'environ 38 degrés, pas plus, sinon la levure mourra. Versez la levure dans le lait, ajoutez une cuillerée de sucre et 4 c. farine. Mélangez bien la pâte, couvrez le bol d'un torchon et laissez reposer une demi-heure. C'est à peu près ainsi qu'il devrait augmenter. Lorsque la pâte commence à tomber, elle est prête à l’emploi.

2. ÉTAPE 2

   

   Dès que cela se produit, ajoutez à la pâte le beurre fondu, le sel et le reste du sucre. Mélangez le mélange avec un fouet. Lisez à la fin de la recette pour savoir comment faire fondre le beurre de différentes manières. Choisissez une huile pour pâte naturelle de haute qualité, sans graisses végétales.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la farine tamisée par portions et pétrir la pâte. Préparez-vous à avoir besoin de plus ou de moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance souhaitée de la pâte. Il doit devenir lisse, uniforme et non collant. Rassemblez la pâte en boule, placez-la dans un bol et couvrez d'un torchon. Placez la pâte dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant une heure pour qu'elle lève.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Choisissez du fromage cottage naturel pour cela ; plus la teneur en matières grasses est élevée, plus la tarte sera savoureuse. Si votre fromage cottage est granuleux, frappez-le avec un mixeur ou passez-le au tamis, cela rendra la garniture plus tendre. Battez les œufs dans le fromage cottage, assurez-vous de bien les laver avant de le faire. Ajoutez le sucre et la semoule. Remuer jusqu'à consistance lisse et laisser jusqu'à ce que la pâte ait complètement levé.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte doit doubler de volume pendant ce temps. Placez-le sur une table saupoudrée de farine. Etalez-la au rouleau à pâtisserie en une couche de 1 cm d'épaisseur.

6. ÉTAPE 6

   

   J'ai pris un moule à charnière d'un diamètre de 26 cm. Couvrir le fond de papier sulfurisé. Découpez un cercle de pâte d'un peu plus de 26 cm. Et placez-le dans le moule, formez les côtés.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer la garniture au caillé sur la pâte. Aplatissez-le avec une cuillère. Coupez le reste de pâte en lanières.

8. ÉTAPE 8

   

   Posez les bandes dessus en forme de grillage, abaissez les côtés dessus et pincez les bords. Couvrir le gâteau d'un torchon et laisser lever 30 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Préchauffer le four à 180°C. Badigeonnez le dessus de la tarte de jaune d'oeuf légèrement battu pour qu'elle dore bien à la cuisson. Faites cuire la tarte pendant 30 à 40 minutes. Le temps de cuisson dépend des caractéristiques de votre four ; laissez-vous guider par l'apparence de la tarte. Sortez-le et laissez-le refroidir un peu. Ouvrez ensuite délicatement le moule et déposez la tarte sur une assiette.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir la tarte tiède ou fraîche ; c'est délicieux sous n'importe quelle forme. Servir la tarte avec du thé ou du lait. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Irine

22.12.2023

4.5

Les enfants et le mari ont tellement aimé la tarte à base de pâte levée avec du fromage cottage au four qu'ils ont préparé une double portion pour la 2ème fois. Et à la demande de ma fille de 5 ans, nous avons introduit des innovations. Nous avons ajouté des cerises et utilisé un couteau pour créer un motif sur les côtés de la tarte.

Leysen

22.12.2023

5

Mmm...

homjak

22.12.2023

4.5

Mais j'aime cette forme, et aussi le remplissage dessus