Pâte levée pour tartes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Activez la levure. Pour ce faire, diluez 2 cuillères à café dans 50 ml de lait tiède. sucre et dissoudre 40 g de levure. Placez le mélange dans un endroit chaud pendant 15 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   La levure va augmenter de volume 3 fois et un bouchon apparaîtra.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamiser la farine, mélanger avec le sel.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer le lait (pour que le beurre fonde), ajoutez le beurre et l'huile végétale.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez les œufs avec le sucre.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez les mélanges de lait et d'œufs dans la farine, ajoutez la crème sure et la levure activée.

7. ÉTAPE 7

   

   Remuez le mélange.

8. ÉTAPE 8

   

   Pétrir soigneusement la pâte. Cela prendra 10 à 15 minutes, la pâte ne doit pas coller aux mains, mais elle sera molle et tendre. Toutes les étapes ci-dessus peuvent être effectuées dans une machine à pain, si vous en possédez une. Mode « Pâte levée » - 1,5 heure.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer la pâte pétrie au four à 30-35 degrés pendant 1h30.

10. ÉTAPE 10

    

    Voici à quoi cela ressemblera après 1,5 heure - son volume a augmenté de 4 à 5 fois.

11. ÉTAPE 11

    

    Pétrir soigneusement la pâte pour libérer les produits de fermentation des levures. Nous pouvons maintenant commencer à faire des tartes.

12. ÉTAPE 12

    

    N'importe quelle garniture fera l'affaire, à la fois sucrée et salée. J'ai fait une garniture aux pommes pour la moitié de la pâte. Pour ce faire, j'ai épluché 3 pommes, les ai hachées et les ai mélangées avec 8 c. sucre et 2 c. féculez et laissez cuire 5 minutes à feu doux. La garniture d'amidon ne s'échappera pas des tartes.

13. ÉTAPE 13

    

    La pâte est non collante et s'étale sur la table sans farine ni beurre.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez les tartes sur une plaque à pâtisserie graissée et placez-les au four à 170-180 degrés pendant 35 à 40 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Pour l'autre moitié de la pâte, j'ai réalisé une garniture de 6 œufs durs, un bouquet d'oignons verts, 60 g de beurre et 0,5 c. sel.

16. ÉTAPE 16

    

    Cette quantité de pâte faisait près de 2 plateaux de tartes.

17. ÉTAPE 17

    

    J'espère que vous trouverez ma recette utile. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

olgay198108

30.09.2023

4.8

Vous avez obtenu des tartes si merveilleuses))) Elles se lèchent vraiment les doigts)))

Natusik

30.09.2023

4.8

Angélique, de merveilleuses tartes !

Ira

30.09.2023

4.9

Angélique! Quelles délicieuses tartes !!! Et les garnitures sont différentes, j'ai particulièrement aimé l'idée d'ajouter de l'amidon à la garniture aux pommes, la garniture avec celle-ci ne coulera pas, elle sera plus épaisse et plus visqueuse. Pourquoi y a-t-il deux types de beurre dans la pâte ? Est-il possible de s'en sortir avec un seul ? Merci beaucoup pour la recette !!!

Belka

30.09.2023

4.9

Ça a l'air sympa, je vais l'essayer)