Pasta lievitata per crostate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Attiva il lievito. Per fare questo, diluire 2 cucchiaini in 50 ml di latte caldo. zucchero e sciogliere 40 g di lievito. Metti il ​​composto in un luogo caldo per 15 minuti.

2. PASSO 2

   

   Il lievito aumenterà di volume di 3 volte e apparirà un tappo.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina, mescolare con il sale.

4. PASSO 4

   

   Riscaldare il latte (in modo che il burro si sciolga), aggiungere il burro e l'olio vegetale.

5. PASSO 5

   

   Mescolare le uova con lo zucchero.

6. PASSO 6

   

   Versare il composto di latte e uova nella farina, aggiungere la panna acida e il lievito attivo.

7. PASSO 7

   

   Mescolare la miscela.

8. PASSO 8

   

   Impastare accuratamente l'impasto. Ci vorranno 10-15 minuti, l'impasto non dovrà attaccarsi alle mani, ma risulterà morbido e tenero. Tutti i passaggi precedenti possono essere eseguiti con la macchina per il pane, se ne hai una. Modalità "Impasto lievitato" - 1,5 ore.

9. PASSO 9

   

   Mettere l'impasto impastato in forno a 30-35 gradi per 1,5 ore.

10. PASSO 10

    

    Ecco come apparirà dopo 1,5 ore: il volume è aumentato di 4-5 volte.

11. PASSO 11

    

    Lavorare bene l'impasto per rilasciare i prodotti della fermentazione del lievito. Ora possiamo iniziare a preparare le torte.

12. PASSO 12

    

    Andrà bene qualsiasi farcitura, sia dolce che salata. Ho preparato il ripieno di mele per metà dell'impasto. Per fare questo, ho sbucciato 3 mele, le ho tritate e le ho mescolate con 8 cucchiaini. zucchero e 2 cucchiai. amido e cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Il ripieno di amido non fuoriuscirà dalle torte.

13. PASSO 13

    

    L'impasto non è appiccicoso e si stende sul tavolo senza farina né burro.

14. PASSO 14

    

    Disporre le crostate su una teglia unta e metterle in forno a 170-180 gradi per 35-40 minuti.

15. PASSO 15

    

    Per l'altra metà dell'impasto ho preparato un ripieno con 6 uova sode, un mazzetto di cipolle verdi, 60 g di burro e 0,5 cucchiaini. sale.

16. PASSO 16

    

    Con questa quantità di impasto sono state ricavate quasi 2 teglie di crostate.

17. PASSO 17

    

    Spero che troviate utile la mia ricetta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

olgay198108

30.09.2023

4.8

Hai fatto delle torte meravigliose))) Sono davvero da leccarsi le dita)))

Natusik

30.09.2023

4.8

Angelica, torte meravigliose!

Ira

30.09.2023

4.9

Angelica! Che torte deliziose!!! E i ripieni sono diversi, mi è piaciuta soprattutto l'idea di aggiungere amido al ripieno di mele, il ripieno con esso non colerà, risulterà più denso e viscoso. Perchè ci sono due tipi di burro nell'impasto? È possibile cavarsela con uno solo? Grazie mille per la ricetta!!!

Belka

30.09.2023

4.9

Sembra carino, lo proverò)