Poulet entier au four farci aux pommes

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire un poulet entier farci aux pommes au four ? Préparez tous les ingrédients indiqués. Il est préférable de prendre du poulet à la peau entière et intacte, de variétés charnues. Il est préférable de prendre des pommes aigres ; Antonovka convient à la variété. Choisissez des épices pour le poulet selon vos goûts, vous pouvez prendre du poivre noir moulu, du paprika, du houblon suneli ou un ensemble d'assaisonnements prêts à l'emploi pour le poulet. J'ai pris de la moutarde russe.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'ail et passez-le au presse. Mettez la moutarde dans un petit bol, versez l'huile végétale, ajoutez l'ail haché, le sel et les épices sèches à votre goût. Bien mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez la carcasse de kritsa sous l'eau froide courante et séchez-la avec du papier absorbant. Retirez toutes les peluches et plumes restantes. Placez le poulet dans une assiette creuse et frottez soigneusement la carcasse de poulet de tous les côtés avec la marinade préparée. Laissez le poulet mariner pendant au moins 2-3 heures, ou mieux encore, mettez-le au réfrigérateur toute la nuit. Farcir ensuite le poulet de pommes lavées et évidées, coupées en quatre morceaux. Si les pommes sont grosses, coupez-les en huit morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez le poulet dans un sac allant au four, attachez-le et percez quelques trous avec un cure-dent. Lorsque vous faites cuire du poulet sans sac ni papier d'aluminium, vous devez attacher les cuisses du poulet avec de la ficelle et envelopper les extrémités des ailes et des cuisses avec du papier d'aluminium afin qu'elles ne brûlent pas. Et arrosez la carcasse avec son propre jus plusieurs fois pendant la cuisson. Cuire au four environ 1 heure à 200°C. Les temps sont approximatifs, vérifiez votre four. En savoir plus dans l'article, le lien est à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez délicatement le délicieux poulet cuit au four avec des pommes du four et placez-le sur une assiette de service. Servir le poulet chaud, coupé en portions et ajouté la pomme au four.

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

03.08.2023

5

Pour cuire un poulet entier farci aux pommes au four, j'avais tous les ingrédients nécessaires. Le poulet (1,5 kg) a été mariné pendant environ une heure et demie. Pour la farce, j'ai utilisé des pommes Royal Gala. Le poulet a été cuit dans la manche pendant 1 heure. 15 minutes avant la fin, j'ai coupé la manche pour que le poulet devienne plus vermeil. Le poulet s'est avéré très juteux, tendre et aromatique. La viande se détache facilement des os. Il y a une légère saveur de pomme à l’intérieur du poulet. Ce poulet a fait un excellent dîner. Merci beaucoup!

Invité

03.08.2023

4.8

Merci! Le poulet s'est avéré excellent !