Gâteau aux noix et aux noix

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau aux noix et aux noix ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Le beurre et les œufs doivent être à température ambiante, sortez-les donc du réfrigérateur à l'avance. Vous avez besoin d'une crème sure non aqueuse, avec une teneur en matières grasses de 15 à 20 %. Au lieu du sucre de canne, vous pouvez utiliser du sucre blanc ordinaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol, mélanger l'œuf et le sucre et mélanger au fouet. Vous pouvez laisser le mélange 10 minutes pour que le sucre soit complètement dissous.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la crème sure et le beurre ramolli et mélanger à nouveau.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et le sel.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple, élastique et non collante. Si nécessaire, ajustez la quantité de farine vers le haut ou vers le bas. Regardez la cohérence.

6. ÉTAPE 6

   

   Rouler la pâte en petites boules de la taille d'une noix ou légèrement plus petites.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les boules obtenues sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire les biscuits pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les boules doivent rester molles.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les boules de pâte finies dans un bol et laisser refroidir. Si vous ne voulez pas vous embêter avec la pâte, vous pouvez remplacer les boules par des biscuits tout préparés de même forme.

9. ÉTAPE 9

   

   Préparez maintenant la crème. Prenez le cacao de haute qualité, par exemple Golden Label. Le cacao de mauvaise qualité peut craquer sur vos dents. Au lieu du sucre de canne, vous pouvez utiliser du sucre blanc ordinaire. Vous avez besoin d’œufs gros et de choix. Si les œufs sont petits, prenez-en 3 morceaux.

10. ÉTAPE 10

    

    Dans un bol, mélanger les œufs et le sucre et remuer jusqu'à consistance lisse.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter la farine tamisée et le cacao et mélanger au fouet jusqu'à consistance lisse.

12. ÉTAPE 12

    

    Tout en remuant constamment, versez le lait à température ambiante.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez le mélange dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Cuire la crème en remuant continuellement jusqu'à épaississement. Lorsque la crème épaissit, retirez la casserole du feu.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajouter le beurre à la crème au chocolat et remuer jusqu'à consistance lisse. Refroidissez légèrement la crème. Il devrait faire chaud. La crème chaude peut grandement tremper les biscuits déjà cuits et ils perdront leur forme.

15. ÉTAPE 15

    

    Pendant que la crème refroidit, hachez les noix avec un couteau ou cassez-les en petits morceaux avec vos mains. Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes, des noix de pécan ou d'autres fruits à coque selon votre goût.

16. ÉTAPE 16

    

    Placez les biscuits préalablement cuits et les noix hachées dans un bol. Ajoutez la crème au chocolat tiède et remuez rapidement.

17. ÉTAPE 17

    

    Placez la masse obtenue en tas sur un plat. Décorer le gâteau avec des moitiés de noix décortiquées et réfrigérer toute la nuit.

18. ÉTAPE 18

    

    Coupez le gâteau fini en portions et servez. Bon appétit!