Soupe toscane à la viande hachée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe toscane avec de la viande hachée ? Préparez les ingrédients nécessaires. Utilisez de la viande hachée de n'importe quelle viande que vous aimez. Si vous achetez du prêt-à-porter, prenez du produit de haute qualité sans additifs. Mais il vaut mieux préparer soi-même la viande hachée. J'ai du bœuf, du porc et du poulet. Le parmesan peut être remplacé par un autre fromage à pâte dure au goût similaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les pommes de terre à l'eau courante avec une brosse et coupez-les en morceaux d'environ 2x2 cm. Cela les fera cuire plus rapidement. Pour préparer la soupe, utilisez une casserole de 5 litres ou plus. Faites bouillir de l'eau dedans. Placez-y les pommes de terre, couvrez et laissez cuire 25 minutes à feu moyen.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et l'ail, lavez, séchez et coupez en petits cubes. Cette coupe est considérée comme classique pour cette soupe. Mais si vous n’aimez pas les morceaux d’oignon dans la soupe, trempez l’oignon entier épluché dans le bouillon et vous pourrez passer l’ail au presse.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour faire frire la viande hachée, prenez une casserole ou une poêle à frire. Coupez la moitié du beurre en petits morceaux et faites-le fondre dans une poêle profonde à feu moyen.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez la viande hachée, le sucre et les épices dans la poêle. Faire frire en remuant à feu moyen pendant 15 minutes. Si de gros morceaux de viande hachée se forment, brisez-les avec une spatule.

6. ÉTAPE 6

   

   Mettez le reste de l'huile dans la poêle avec la viande hachée. Lorsqu'il est complètement fondu, ajoutez l'oignon et l'ail.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez le tout et faites revenir encore 5 minutes pour que les oignons et l'ail libèrent leur arôme.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les pommes de terre bouillies dans un récipient profond séparé avec une petite quantité de bouillon. Si vous faites bouillir l'oignon entier, retirez-le avec l'oignon.

9. ÉTAPE 9

   

   Broyer les pommes de terre (ou les pommes de terre et les oignons) en purée à l'aide d'un mixeur.

10. ÉTAPE 10

    

    Remettez la purée obtenue dans la poêle avec le bouillon. Versez-y de la crème. Portez à ébullition et placez la viande hachée frite dans la poêle.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez du sel au goût, mélangez le tout et laissez cuire 15 minutes. Laissez la soupe finie reposer à couvert pendant 10 minutes et versez-la dans des bols portionnés. La soupe peut être saupoudrée de persil haché, d'aneth ou de laitue. Saupoudrer de fromage finement râpé. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marie

01.10.2023

4.8

Quel cadre ensoleillé - c'est la Toscane, c'est sûr.

Olga Kras

01.10.2023

4.5

Ma soupe préférée 🍲