Toskanische Hackfleischsuppe

Name: Toskanische Hackfleischsuppe
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 1 teelöffel Petersilie; 2 teelöffel Paprika; 1 teelöffel Basilikum; 0.5 teelöffel Oregano trocken; 0.5 teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 teelöffel Zucker; schmecken Salz; 350 ml Creme; 3 L; 6 Kartoffel; 1 Zwiebelzwiebeln; 2 knoblauchzehen Knoblauch; 50 g Butter; 40 g Hartkäse; 6 Salatblätter

Wahnsinnig lecker, sättigend, einfach, für die ganze Familie! Toskanische Hackfleischsuppe ist ganz einfach zuzubereiten. Durch den Gehalt an verschiedenen Kräutern erweist es sich als sehr aromatisch. Fans von dünnen, cremigen ersten Gängen werden dieses Gericht auf jeden Fall genießen.

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Scarlett Thomas

Autor des Rezepts

Kalorien

701Kcal

Eiweiß

17gramm

Fett

51gramm

Kohlenhydrate

34gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 6

500g

1teelöffel

2teelöffel

1teelöffel

0.5teelöffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer

0.5teelöffel

Zucker

1teelöffel

Salz

schmecken

Creme

350ml

3L

6

1

2knoblauchzehen

50g

40g

6

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

SCHRITT 1
Wie kocht man toskanische Suppe mit Hackfleisch? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Verwenden Sie Hackfleisch aus jedem Fleisch, das Sie mögen. Wenn Sie Fertigprodukte kaufen, nehmen Sie hochwertige Produkte ohne Zusatzstoffe. Aber es ist besser, das Hackfleisch selbst zuzubereiten. Ich habe Rind-, Schweine- und Hühnchenfleisch. Parmesan kann durch einen anderen Hartkäse ersetzt werden, der ähnlich schmeckt.
SCHRITT 2
Die Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen und in etwa 2x2 cm große Stücke schneiden. Dadurch werden sie schneller gar. Verwenden Sie zum Zubereiten der Suppe einen 5-Liter-Topf oder mehr. Wasser darin aufkochen. Die Kartoffeln hineinlegen, einen Deckel auflegen und 25 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
SCHRITT 3
Zwiebel und Knoblauch schälen, waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Dieser Schnitt gilt als Klassiker dieser Suppe. Wenn Sie jedoch keine Zwiebelstücke in der Suppe mögen, tauchen Sie die ganze geschälte Zwiebel in die Brühe und geben Sie den Knoblauch durch eine Presse.
SCHRITT 4
Um das Hackfleisch zu braten, nehmen Sie einen Topf oder eine Frittierpfanne. Die Hälfte der Butter in kleine Stücke schneiden und in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
SCHRITT 5
Hackfleisch, Zucker und Gewürze in die Pfanne geben. Unter Rühren bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten. Wenn sich große Hackfleischklumpen bilden, zerkleinern Sie diese mit einem Spatel.
SCHRITT 6
Das restliche Öl mit dem Hackfleisch in die Pfanne geben. Wenn es vollständig geschmolzen ist, fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu.
SCHRITT 7
Alles vermischen und weitere 5 Minuten braten, damit die Zwiebeln und der Knoblauch ihr Aroma entfalten.
SCHRITT 8
Geben Sie die Salzkartoffeln in einen separaten tiefen Behälter mit etwas Brühe. Wenn Sie die ganze Zwiebel kochen, entfernen Sie sie zusammen mit der Zwiebel.
SCHRITT 9
Mahlen Sie die Kartoffeln (oder Kartoffeln und Zwiebeln) mit einem Mixer zu einem Püree.
SCHRITT 10
Geben Sie das entstandene Püree mit der Brühe zurück in die Pfanne. Sahne hineingießen. Zum Kochen bringen und das gebratene Hackfleisch in die Pfanne geben.
SCHRITT 11
Mit Salz abschmecken, alles vermischen und 15 Minuten kochen lassen. Die fertige Suppe 10 Minuten abgedeckt stehen lassen und in portionierte Schüsseln füllen. Die Suppe kann mit gehackter Petersilie, Dill oder Salat bestreut werden. Mit fein geriebenem Käse bestreuen. Guten Appetit!