Filet de dinde à la sauce soja au four avec des oranges

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un filet de dinde à la sauce soja au four ? Préparez les produits nécessaires. J'ai utilisé du filet de poitrine ; le filet de cuisse de dinde fonctionnerait également très bien. L'huile d'olive peut être remplacée par n'importe quelle huile végétale inodore.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le filet de dinde et séchez-le bien. Coupez le filet en portions de la taille désirée.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez légèrement chaque morceau de filet avec un marteau des deux côtés pour ramollir les fibres de la viande.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez la marinade. Lavez l'orange et séchez-la. Pressez le jus de la moitié du fruit. Vous aurez besoin de 50 ml de jus d'orange.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un bol de taille appropriée, mélanger la sauce soja, le jus d'orange, le gingembre et le paprika. Bien mélanger. S'il n'y a pas assez de sel à votre goût, ajoutez-en une pincée, pas plus. Gardez à l’esprit que la sauce soja contient déjà du sel. Je n'ai pas ajouté de sel.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour faire mariner les filets, sélectionnez un récipient de taille adaptée. Placez-y les morceaux de dinde et recouvrez de la marinade préparée. Il est conseillé que la marinade recouvre presque entièrement la viande afin qu'elle marine plus uniformément. Laissez le filet pendant 30 à 40 minutes. Si les morceaux ne sont pas complètement enrobés, retournez-les plusieurs fois pendant la marinade.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer la viande de la marinade sur une assiette pour égoutter le liquide. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Comment vérifier si l'huile est assez chaude ? Trempez-y une spatule en bois. Si des bulles se sont accumulées autour, vous pouvez alors commencer le processus de friture. Faire frire le filet à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela garantira que le jus de viande reste à l'intérieur du morceau et que la viande finie sera juteuse.

8. ÉTAPE 8

   

   Retournez le filet de l'autre côté et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposez les morceaux de filet dans un plat allant au four. Versez une cuillerée de marinade sur chaque morceau.

10. ÉTAPE 10

    

    Coupez l'orange restante en tranches ou en demi-cercles.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer les tranches d'orange sur les filets.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites cuire les morceaux de dinde dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Les temps de cuisson peuvent différer de ceux indiqués. Concentrez-vous sur les fonctionnalités de fonctionnement de votre four. Au début de la cuisson, vous pouvez recouvrir le moule de papier d'aluminium. À mi-cuisson, retirez le papier d'aluminium et versez le reste de la marinade sur les morceaux au fur et à mesure qu'ils s'évaporent.

13. ÉTAPE 13

    

    Servir le filet de dinde avec n'importe quel plat d'accompagnement ou des légumes frais. Bon appétit!