Putenfilet in Sojasauce im Ofen mit Orangen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Putenfilet in Sojasauce im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Ich habe Brustfilet verwendet

2. SCHRITT 2

   

   Das Putenfilet waschen und gut trocknen. Schneiden Sie das Filet in Portionen der gewünschten Größe.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie jedes Filetstück leicht mit einem Hammer auf beiden Seiten, um die Fleischfasern weicher zu machen.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie die Marinade vor. Die Orange waschen und trocknen. Den Saft aus der Hälfte der Frucht auspressen. Sie benötigen 50 ml Orangensaft.

5. SCHRITT 5

   

   In einer Schüssel geeigneter Größe Sojasauce, Orangensaft, Ingwer und Paprika vermischen. Gut mischen. Wenn für Ihren Geschmack nicht genug Salz vorhanden ist, fügen Sie eine Prise hinzu, nicht mehr. Bedenken Sie, dass Sojasauce bereits Salz enthält. Ich habe kein Salz hinzugefügt.

6. SCHRITT 6

   

   Wählen Sie zum Marinieren der Filets einen Behälter geeigneter Größe. Die Putenstücke hineinlegen und mit der vorbereiteten Marinade bedecken. Es ist ratsam, dass die Marinade das Fleisch fast vollständig bedeckt, damit es gleichmäßiger mariniert. Lassen Sie das Filet 30-40 Minuten ruhen. Wenn die Stücke nicht vollständig bedeckt sind, wenden Sie sie beim Marinieren ein paar Mal.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie das Fleisch aus der Marinade auf einen Teller, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Wie kann man prüfen, ob das Öl heiß genug ist? Tauchen Sie einen Holzspatel hinein. Wenn sich rundherum Blasen gebildet haben, können Sie mit dem Braten beginnen. Das Filet bei mäßig hoher Hitze goldbraun braten. Dadurch bleibt der Fleischsaft im Stück und das fertige Fleisch wird saftig.

8. SCHRITT 8

   

   Das Filet auf die andere Seite wenden und goldbraun braten.

9. SCHRITT 9

   

   Die Filetstücke in eine Auflaufform legen. Auf jedes Stück einen Löffel Marinade geben.

10. SCHRITT 10

    

    Die restliche Orange in Scheiben oder Halbkreise schneiden.

11. SCHRITT 11

    

    Orangenscheiben über die Filets legen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Putenstücke im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Die Garzeiten können von den angegebenen abweichen. Konzentrieren Sie sich auf die Betriebsfunktionen Ihres Ofens. Zu Beginn des Backens können Sie die Form mit Folie abdecken. Entfernen Sie nach der Hälfte der Garzeit die Folie und gießen Sie die restliche Marinade über die Stücke, während diese verdampfen.

13. SCHRITT 13

    

    Putenfilet mit einer beliebigen Beilage oder frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!