Salade tsariste au caviar et calamars
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire une salade Tsarski au caviar et calamars ? Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les éplucher. Assemblez la salade dans un plat de service à l'aide du cercle de cuisson. Placez les pommes de terre râpées sur une râpe grossière comme première couche. Ajoutez du sel au goût. Lubrifiez la couche avec de la mayonnaise.
ÉTAPE 2
Décongelez la carcasse de calamar, nettoyée des entrailles, des bâtonnets chitineux et de la peau, et faites-la bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant deux minutes, pas plus. Retirez les calamars et laissez-les refroidir. Coupez-les en petites lanières.
ÉTAPE 3
Placer la couche suivante, badigeonner de mayonnaise.
ÉTAPE 4
Ensuite, une pomme aigre-douce sur une râpe grossière (ne pas la graisser avec de la mayonnaise). Et puis des œufs durs, râpés sur une râpe grossière, plus de la mayonnaise.
ÉTAPE 5
Placez la dernière couche de fromage fort finement râpé. Tilsiter est parfait. Dessinez un filet de mayonnaise en un mince filet sur la surface du fromage. Pas nécessairement à l’aide d’une règle, car les irrégularités peuvent alors être facilement masquées.
ÉTAPE 6
Il ne reste plus qu'à répartir soigneusement le caviar dans les carrés formés entre les lignes. Et décorez la salade avec des brins d'aneth.
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