Tarte aux groseilles blanches et cacao

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pâte. Pour préparer la pâte à tarte nous aurons besoin de : fromage blanc, beurre froid, poudre d'amandes, farine, œuf et sel.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans le bol d'un mixeur, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le beurre froid, le fromage cottage et le sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez le tout en fines miettes.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez les miettes dans un bol et faites un puits. Battez l'œuf dans le puits.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir une pâte molle.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que la pâte est froide, étalez-la sur le fond et les côtés du moule. Piquer la pâte avec une fourchette. Il est préférable de monter les côtés plus haut, car la crème monte pendant la cuisson et atteint presque les bords des côtés.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le moule avec la pâte au congélateur pendant 20 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Crème. Pour préparer la crème, nous aurons besoin de : crème sure (20-25% de matière grasse), jaunes, sucre, cacao.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélanger la crème sure, le cacao, le sucre et les jaunes.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez soigneusement le mélange avec un fouet, en brisant tous les grumeaux. Vous devriez obtenir une masse homogène et peu épaisse.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez le mélange de crème sure sur la croûte refroidie et lissez-la.

12. ÉTAPE 12

    

    Remplissage. Pour préparer la garniture, lavez et séchez les groseilles blanches. Cueillez les baies des branches.

13. ÉTAPE 13

    

    Répartissez uniformément les groseilles sur la crème.

14. ÉTAPE 14

    

    Enfournez la tarte environ 50 minutes à 180°C jusqu'à ce que la crème épaississe.

15. ÉTAPE 15

    

    Retirer la tarte finie du moule, laisser refroidir et saupoudrer de cacao. Couper en morceaux et servir. Bon appétit!