Poulet désossé farci au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons le repas : faire bouillir les œufs, bien laver le poulet

2. ÉTAPE 2

   

   Commençons par libérer notre poulet des os - tout n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue. Il faut commencer par l'arrière, en séparant progressivement la viande des os et en coupant les articulations de la cuisse et de l'aile.

3. ÉTAPE 3

   

   On sort le fémur, comme pour retourner la viande, en laissant les pilons

4. ÉTAPE 4

   

   On fait de même avec la seconde moitié du poulet.

5. ÉTAPE 5

   

   Nous continuons à soulever soigneusement la viande en direction des os dorsaux, laissons le filet de poulet sur la peau et retirons l'os dorsal

6. ÉTAPE 6

   

   C'est ainsi que le poulet se repose dans un état détendu)

7. ÉTAPE 7

   

   Salez, poivrez, ajoutez vos épices préférées, j'ai saupoudré un peu d'herbes de Provence et j'ajoute un peu d'huile végétale. Laissons le poulet mariner un moment.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites revenir l'oignon dans l'huile végétale (vous pouvez utiliser du beurre) jusqu'à ce qu'il soit doré.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter le sarrasin et faire revenir le tout encore un peu

10. ÉTAPE 10

    

    Maintenant, laissez cuire le sarrasin, ajoutez 200 ml d'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites frire les champignons. J'ai encore des cèpes surgelés de l'automne, mais vous pouvez utiliser n'importe quel champignon - champignons, pleurotes, etc. Vous pouvez même vous en passer

12. ÉTAPE 12

    

    Râper le fromage sur une râpe grossière

13. ÉTAPE 13

    

    Préparez la garniture - fromage, sarrasin, mélangez les champignons, ajoutez un œuf cru

14. ÉTAPE 14

    

    C'est la garniture que j'ai reçue. Mais il y a beaucoup d'options, tout dépend de votre humeur, de votre imagination et de la nourriture au réfrigérateur)

15. ÉTAPE 15

    

    Étalez dessus la moitié de la garniture et les œufs durs.

16. ÉTAPE 16

    

    Une autre couche de remplissage

17. ÉTAPE 17

    

    Cousez-le soigneusement, graissez le dessus avec un peu d'huile végétale et mettez-le dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit cuit.

18. ÉTAPE 18

    

    Quelle beauté cela s'est avéré !!!

19. ÉTAPE 19

    

    Et dans le contexte

Commentaires sur la recette

Lesya

15.11.2023

4.9

Je ne peux farcir que des poitrines de poulet. Voir la recette.

Tatiana

15.11.2023

5

Hourra! Poulet, et surtout sarrasin. Mon mari était ravi de cette combinaison. Et ce qui m'a le plus plu, c'est l'idée que libérer un poulet des os n'est pas si difficile (pour moi, c'est quand même un numéro de cirque). Mais qu'est-ce qu'on ne peut pas faire pour le SARRASIN.

Natusik

15.11.2023

4.8

Natyushka, tu es tout simplement une DÉESSE ! Vraiment, tu es intelligent !

Klava4

15.11.2023

4.9

Catherine

15.11.2023

4.5

J'ai vraiment aimé la recette! Je vais certainement y arriver ! Parfois, je passe la viande de poulet dans un hachoir à viande, j'ajoute du sel, des épices et de l'ail à la viande hachée. Je mets une couche de viande hachée sur la peau du poulet, des œufs durs dessus un par un et je la recouvre à nouveau de viande hachée. Je le façonne en rouleau et je le couds ou l'épingle avec des cure-dents sur les bords de la peau. Je place la couture vers le bas, graisse avec de la crème sure ou de la mayonnaise pour obtenir une croûte dorée et dorée. Je fais cuire à t-180-200* environ 40-45 minutes. Lorsqu'il est coupé au milieu de la tranche, il y a un anneau d'œuf et le long des bords se trouve de la viande de poulet tendre et parfumée. C’est certes gênant, mais ça vaut le coup. Je le prépare habituellement un jour ou un jour férié spécial. Je l'ai coupé, je l'ai posé sur un beau plat allongé sur des feuilles de laitue. Je le décore de tomates cerises en recouvrant toute la longueur du rouleau. C'est très beau et crée de l'appétit.

Elena

15.11.2023

4.9

J'ai tout préparé, il ne me reste plus qu'à le farcir et à le recoudre... Les filles, combien de temps dois-je cuire le poulet au four et à quelle température ?