Pollo disossato ripieno al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Prepariamo il cibo: facciamo bollire le uova, laviamo bene il pollo

2. PASSO 2

   

   Cominciamo a liberare il nostro pollo dalle ossa: tutto non è così difficile come sembra a prima vista. È necessario iniziare dalla parte posteriore, separando gradualmente la carne dalle ossa e tagliando le articolazioni della coscia e dell'ala.

3. PASSO 3

   

   Tiriamo fuori il femore, come se capovolgessimo la carne, lasciando le cosce

4. PASSO 4

   

   Facciamo lo stesso con la seconda metà del pollo.

5. PASSO 5

   

   Continuiamo a fare leva con attenzione sulla carne in direzione delle ossa dorsali, lasciamo il filetto di pollo sulla pelle e rimuoviamo l'osso dorsale

6. PASSO 6

   

   Ecco come riposa il pollo in uno stato rilassato)

7. PASSO 7

   

   Saliamo, pepiamo, aggiungiamo le tue spezie preferite, io ho spolverato un po 'con erbe provenzali e aggiungo un po' di olio vegetale. Lasciamo marinare il pollo per un po'.

8. PASSO 8

   

   Friggere la cipolla in olio vegetale (puoi usare il burro) fino a doratura.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere il grano saraceno e friggere tutto insieme ancora un po'

10. PASSO 10

    

    Ora lasciate cuocere il grano saraceno, aggiungete 200 ml di acqua e fate cuocere fino a cottura

11. PASSO 11

    

    Friggere i funghi. Ho ancora i funghi porcini congelati dell'autunno, ma puoi usare qualsiasi fungo: champignon, ostrica, ecc. In ogni caso sarà delizioso. Puoi anche farne a meno

12. PASSO 12

    

    Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa

13. PASSO 13

    

    Preparare il ripieno: formaggio, grano saraceno, mescolare i funghi, aggiungere un uovo crudo

14. PASSO 14

    

    Questo è il ripieno che ho ottenuto. Ma ci sono molte opzioni, tutto dipende dal tuo umore, dalla tua immaginazione e dal cibo nel frigorifero)

15. PASSO 15

    

    Distribuire metà del ripieno e sopra le uova sode

16. PASSO 16

    

    Un altro strato di ripieno

17. PASSO 17

    

    Cucitelo con cura, ungete la parte superiore con un po 'di olio vegetale e mettetelo in forno preriscaldato fino a cottura ultimata.

18. PASSO 18

    

    Che bellezza è venuta!!!

19. PASSO 19

    

    E nel contesto

Commenti sulla ricetta

Lesia

15.11.2023

4.9

Posso farcire solo petti di pollo. Vedi la ricetta.

Tatiana

15.11.2023

5

Evviva! Pollo e, soprattutto, grano saraceno. Mio marito è rimasto entusiasta di questo abbinamento. E quello che mi è piaciuto di più è stata l’idea che liberare un pollo dalle ossa non sia poi così difficile (per me è pur sempre un numero da circo). Ma cosa non si può fare per il GRANO SARACENO.

Natusik

15.11.2023

4.8

Natyushka, sei semplicemente una DEA! Davvero, sei intelligente!

klava4

15.11.2023

4.9

Katerina

15.11.2023

4.5

La ricetta mi è davvero piaciuta! Lo farò sicuramente! A volte metto la carne di pollo al tritacarne, aggiungo sale, spezie e aglio alla carne macinata. Metto uno strato di carne macinata sulla pelle del pollo, ci metto sopra le uova sode una ad una e lo ricopro di nuovo con carne macinata. Lo stampo in un rotolo e lo cucio o lo appunto con degli stuzzicadenti sui bordi della pelle. Metto la cucitura rivolta verso il basso, ungo con panna acida o maionese per ottenere una crosta dorata e dorata. Inforno a t-180-200* circa 40-45 minuti. Al taglio al centro della fetta si presenta un anello di uovo e lungo i bordi si trova la carne di pollo tenera e profumata. È fastidioso, ovviamente, ma ne vale la pena. Di solito lo preparo in un giorno o in una festività speciale. L'ho tagliato, l'ho messo su un bel piatto allungato su foglie di lattuga. Lo decoro con i pomodorini, ricoprendo tutta la lunghezza del rotolo. Sembra molto bello e crea appetito.

elena

15.11.2023

4.9

Ho preparato tutto, non mi resta che farcirlo e ricucirlo... Ragazze, quanto tempo devo cuocere il pollo in forno e a che temperatura?