Gefülltes Hähnchen ohne Knochen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir das Essen vor: Kochen Sie die Eier, waschen Sie das Huhn gut

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen wir damit, unser Huhn von den Knochen zu befreien – alles ist gar nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint. Sie müssen am Rücken beginnen, das Fleisch nach und nach von den Knochen trennen und die Gelenke von Oberschenkel und Flügel durchschneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Wir nehmen den Oberschenkelknochen heraus, als ob wir das Fleisch umstülpen würden, und lassen die Unterschenkel übrig

4. SCHRITT 4

   

   Dasselbe machen wir mit der zweiten Hähnchenhälfte.

5. SCHRITT 5

   

   Wir hebeln das Fleisch weiterhin vorsichtig in Richtung der Rückenknochen auf, lassen das Hähnchenfilet auf der Haut und entfernen den Rückenknochen

6. SCHRITT 6

   

   So ruht das Huhn entspannt)

7. SCHRITT 7

   

   Lassen Sie uns salzen, pfeffern, Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, ich habe ein wenig mit provenzalischen Kräutern bestreut und etwas Pflanzenöl hinzugefügt. Lassen wir das Huhn zum Marinieren eine Weile in Ruhe.

8. SCHRITT 8

   

   Die Zwiebel in Pflanzenöl (Sie können Butter verwenden) goldbraun braten.

9. SCHRITT 9

   

   Buchweizen hinzufügen und alles zusammen noch etwas anbraten

10. SCHRITT 10

    

    Nun den Buchweizen kochen lassen, 200 ml Wasser hinzufügen und gar kochen

11. SCHRITT 11

    

    Die Pilze anbraten. Ich habe noch gefrorene Steinpilze vom Herbst, aber man kann alle Pilze verwenden – Champignons, Austernpilze usw. Lecker wird es auf jeden Fall. Sie können sogar darauf verzichten

12. SCHRITT 12

    

    Den Käse auf einer groben Reibe reiben

13. SCHRITT 13

    

    Bereiten Sie die Füllung vor – Käse, Buchweizen, Pilze mischen, ein rohes Ei hinzufügen

14. SCHRITT 14

    

    Das ist die Füllung, die ich bekommen habe. Aber es gibt viele Möglichkeiten, alles hängt von Ihrer Stimmung, Fantasie und dem Essen im Kühlschrank ab)

15. SCHRITT 15

    

    Die Hälfte der Füllung und die gekochten Eier darauf verteilen

16. SCHRITT 16

    

    Eine weitere Schicht Füllung

17. SCHRITT 17

    

    Nähen Sie es sorgfältig zusammen, fetten Sie die Oberseite mit etwas Pflanzenöl ein und stellen Sie es in den vorgeheizten Ofen, bis es fertig ist.

18. SCHRITT 18

    

    Was für eine Schönheit ist es geworden!!!

19. SCHRITT 19

    

    Und im Kontext

Kommentare zum Rezept

Lesja

15.11.2023

4.9

Ich kann nur Hähnchenbrust füllen. Siehe das Rezept.

Tatiana

15.11.2023

5

Hurra! Huhn und vor allem Buchweizen. Mein Mann war von dieser Kombination begeistert. Und was mir am besten gefallen hat, war die Idee, dass es gar nicht so schwierig ist, ein Huhn von den Knochen zu befreien (für mich ist es immer noch eine Zirkusnummer). Aber was kann man nicht für BUCHWEIZEN tun?

Natusik

15.11.2023

4.8

Natjuschka, du bist einfach eine GÖTTIN! Wirklich, du bist schlau!

klava4

15.11.2023

4.9

Katerina

15.11.2023

4.5

Das Rezept hat mir sehr gut gefallen! Ich werde es auf jeden Fall schaffen! Manchmal gebe ich Hühnerfleisch durch einen Fleischwolf, füge Salz und Gewürze sowie Knoblauch zum Hackfleisch hinzu. Ich lege eine Schicht Hackfleisch auf die Hähnchenhaut, lege nacheinander gekochte Eier darauf und bedecke sie wieder mit Hackfleisch. Ich forme es zu einer Rolle und nähe es zu oder stecke es mit Zahnstochern an die Ränder der Haut. Ich lege die Nahtseite nach unten und fette sie mit Sauerrahm oder Mayonnaise ein, um eine goldene, goldbraune Kruste zu erhalten. Ich backe bei t-180-200 * etwa 40-45 Minuten. Beim Schneiden in der Mitte der Scheibe entsteht ein Eiring und an den Rändern duftendes, zartes Hühnerfleisch. Das ist natürlich mühsam, aber es lohnt sich. Normalerweise mache ich es an einem besonderen Tag oder Feiertag. Ich schneide es und lege es auf eine schöne längliche Schüssel auf Salatblättern. Ich dekoriere es mit Kirschtomaten, die die gesamte Länge der Rolle bedecken. Es sieht sehr schön aus und macht Appetit.

Elena

15.11.2023

4.9

Ich habe alles vorbereitet, ich muss es nur noch ausstopfen und zunähen... Mädels, wie lange soll ich das Hähnchen im Ofen backen und bei welcher Temperatur?