Choucroute mijotée au porc et crème sure dans une poêle

C'est la choucroute qui rendra le goulasch unique ! J'ai passé en revue de nombreuses recettes culinaires pour le goulasch de Transylvanie. Malgré la simplicité de la recette, c'est tout naturellement que des changements apparaissent dans la composition et les proportions des ingrédients. Un peu plus, un peu moins – ce n’est pas si important. Par exemple, les changements dans la quantité de choucroute dans une recette sont tout à fait naturels. Parce que nous parlons spécifiquement de choucroute (insistez sur le mot choucroute). Et il n’est pas toujours possible de préparer des aliments uniquement en fonction du poids ou du volume. Bien sûr, nous tenons compte du fait que le chou peut être un peu aigre et sa quantité changera en proportions. Mais l'essentiel est que la choucroute est impliquée dans la préparation du goulasch de Transylvanie original, et non fraîche.