Calamars mijotés à la crème sure avec des oignons dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter des calamars avec de la crème sure et des oignons dans une poêle ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez utiliser de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses, j'en ai utilisé 15 %. En plus des épices indiquées, vous pouvez ajouter vos propres herbes et épices au goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Vous pouvez utiliser des calamars déjà décortiqués, sans peau ou avec peau. Si vous utilisez des calamars non pelés, vous devez d'abord retirer la peau, retirer les entrailles et la plaque chitineuse. Pour faciliter le nettoyage des calamars, vous pouvez placer les carcasses dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Coupez les carcasses de calamars préparées en rondelles. Coupez les nageoires caudales en lanières.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'oignon en demi-anneaux ou en cubes, selon votre préférence. En plus de l'oignon, vous pouvez également hacher 1 gousse d'ail.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement. En plus de l'aneth, vous pouvez utiliser d'autres herbes au goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale et le beurre dans une poêle. Ajouter l'oignon et faire revenir, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré, environ 3 minutes. Ensuite, vous pouvez procéder de deux manières : 1. Ajoutez 1 cuillère à soupe à l'oignon dans la poêle. l. sans un tas de farine et faites frire en remuant pendant encore 1 minute, puis versez la crème sure. Mais dans ce cas, l'apparition de grumeaux est possible. Par conséquent, je prépare la sauce à la crème sure différemment.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour éviter que la crème sure ne caille à la cuisson, je vous conseille d'y diluer au préalable 1 cuillère à soupe. l. amidon de maïs.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la crème sure et la fécule dans la poêle avec les oignons. Salez, poivrez et mélangez le tout. Réduire le feu à doux et laisser mijoter en remuant pendant quelques minutes. Si nécessaire, diluez la sauce avec du lait, de la crème sure ou de l'eau, en amenant la sauce à la consistance souhaitée.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les calamars dans la poêle et laissez mijoter le tout pendant 3 minutes maximum, sinon les calamars deviendront durs comme du caoutchouc et complètement insipides.

9. ÉTAPE 9

   

   Saupoudrez le tout d'aneth haché et remuez.

10. ÉTAPE 10

    

    Retirez immédiatement la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez infuser les calamars pendant environ 20 minutes. Ces calamars peuvent être servis comme entrée séparée ou comme plat principal avec n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Géra

26.11.2023

5

Je n’aime pas vraiment les calamars, donc le problème pour moi est de savoir comment les cuisiner pour qu’ils soient savoureux. J'essaie de chercher différentes recettes. Jusqu'à présent, j'ai aimé l'option - des calamars farcis au riz. Maintenant je vais essayer cette recette aussi, on verra

Roo

26.11.2023

4.5

Moi-même, je n'aurais jamais décidé de combiner des calamars avec de la crème sure, même si j'aime vraiment les fruits de mer et que j'aime vraiment faire mijoter de la viande dans un produit laitier ou du lait fermenté. Mais les vacances du Nouvel An sont une excellente occasion de pratiquer divers délices culinaires))) Je l'ai préparé et j'ai été extrêmement heureux. Je l'ai cuisiné un peu à titre de test, et la prochaine fois, j'ai décidé d'acheter plus de calamars et d'en faire le plat principal de la table des fêtes.

Ilga

26.11.2023

5

Calamars mijotés à la crème sure C'est simple et rapide à préparer, merci !

lianeN

26.11.2023

5

Un excellent plat pour les amateurs de fruits de mer ! Les calamars mijotés à la crème sure avec des oignons dans une poêle sont un excellent apéritif pour toute occasion : des dîners de famille aux soirées spéciales. Il a un goût excellent et une apparence appétissante. C'est simple et rapide à préparer ! Ne vous privez pas du plaisir d'essayer cette délicieuse recette. Un grand merci à l'auteur!