In Sauerrahm mit Zwiebeln in einer Pfanne gedünsteter Tintenfisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Tintenfisch in Sauerrahm und Zwiebeln in einer Pfanne? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können saure Sahne mit jedem Fettgehalt verwenden, ich habe 15 % verwendet. Zusätzlich zu den angegebenen Gewürzen können Sie nach Belieben Ihre eigenen Kräuter und Gewürze hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Sie können bereits geschälte Tintenfische, ohne Haut oder mit Haut verwenden. Wenn Sie ungeschälten Tintenfisch verwenden, müssen Sie zunächst die Haut entfernen, die Eingeweide und die Chitinplatte entfernen. Um die Reinigung des Tintenfischs zu erleichtern, können Sie die Kadaver 30 Sekunden lang in kochendes Wasser legen. Schneiden Sie die vorbereiteten Tintenfischkadaver in Ringe. Die Schwanzflossen in Streifen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Zwiebel nach Belieben in halbe Ringe oder Würfel. Zusätzlich zur Zwiebel können Sie auch 1 Knoblauchzehe hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Den Dill waschen, trocknen und fein hacken. Neben Dill können Sie nach Geschmack auch andere Kräuter verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl und Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter Rühren etwa 3 Minuten lang an, bis sie weich und leicht goldbraun ist. Dann können Sie auf zwei Arten vorgehen: 1. 1 EL zur Zwiebel in die Pfanne geben. l. Ohne einen Haufen Mehl braten und unter Rühren noch 1 Minute braten, dann saure Sahne hinzufügen. In diesem Fall ist jedoch das Auftreten von Klumpen möglich. Deshalb bereite ich Sauerrahmsauce anders zu.

6. SCHRITT 6

   

   Damit der Sauerrahm beim Schmoren nicht gerinnt, empfehle ich Ihnen, vorab 1 EL darin zu verdünnen. l. Maisstärke.

7. SCHRITT 7

   

   Sauerrahm und Stärke mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles salzen, pfeffern und vermischen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es unter Rühren einige Minuten köcheln. Bei Bedarf die Soße mit Milch, Sauerrahm oder Wasser verdünnen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat.

8. SCHRITT 8

   

   Den Tintenfisch in die Pfanne geben und alles zusammen nicht länger als 3 Minuten köcheln lassen, sonst wird der Tintenfisch zäh wie Gummi und völlig geschmacklos.

9. SCHRITT 9

   

   Alles mit gehacktem Dill bestreuen und umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie den Tintenfisch etwa 20 Minuten ziehen. Diese Tintenfische können als separate Vorspeise oder Hauptgericht mit jeder Beilage serviert werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Gera

26.11.2023

5

Ich mag Tintenfisch nicht wirklich, daher ist das Problem für mich, ihn so zuzubereiten, dass er schmeckt. Ich versuche, nach verschiedenen Rezepten zu suchen. Bisher gefiel mir die Option – mit Reis gefüllter Tintenfisch. Jetzt werde ich auch dieses Rezept ausprobieren, mal sehen

Roo

26.11.2023

4.5

Ich selbst hätte mich nie dazu entschlossen, Tintenfisch mit Sauerrahm zu kombinieren, obwohl ich Meeresfrüchte wirklich liebe und Fleisch sehr gerne in Milchprodukten oder fermentierter Milch schmore. Aber die Neujahrsfeiertage sind eine hervorragende Gelegenheit, verschiedene kulinarische Köstlichkeiten auszuprobieren))) Ich habe es zubereitet und war äußerst zufrieden. Ich habe es als Probe ein wenig gekocht und beschloss, beim nächsten Mal mehr Tintenfische zu kaufen und dies zum Hauptgericht für den Feiertagstisch zu machen.

Ilga

26.11.2023

5

In Sauerrahm geschmorter Tintenfisch. Die Zubereitung ist schnell und einfach, vielen Dank!

lianaN

26.11.2023

5

Ein tolles Gericht für Meeresfrüchteliebhaber! In Sauerrahm mit Zwiebeln in der Pfanne gedünsteter Tintenfisch ist eine ausgezeichnete Vorspeise für jeden Anlass: vom Familienessen bis zum besonderen Abend. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und ein appetitliches Aussehen. Die Zubereitung ist schnell und einfach! Lassen Sie sich das Vergnügen nicht entgehen, dieses köstliche Rezept auszuprobieren. Vielen Dank an den Autor!