Gaufres moelleuses au kéfir dans un gaufrier

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des gaufres moelleuses au kéfir dans un gaufrier ? Préparez les ingrédients nécessaires. Ajustez la quantité de sucre à votre goût. Choisissez du beurre de haute qualité, sans substituts de matières grasses laitières. Prenez un gros œuf, catégorie C0. Battez un œuf de poule dans un bol profond, ajoutez le kéfir, le sucre et une pincée de sel pour améliorer le goût des futures gaufres. Mélanger les ingrédients avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine de blé de qualité supérieure dans un bol. Le tamisage est extrêmement important pour la pâtisserie. Cela donne un moelleux supplémentaire à la pâte. Ajouter le soda et la levure chimique. Pourquoi faut-il ajouter à la fois du bicarbonate de soude et de la levure chimique ? C'est simple : la pâte sera riche, grasse et donc très lourde. La levure chimique seule ne fera pas face à la montée des gaufres ici, vérifié.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez la pâte avec un fouet ou un mixeur. Si vous utilisez un mixeur, mélangez d'abord la farine à la pâte avec un fouet, sinon elle se dispersera sur les côtés à grande vitesse du mixeur. Le soda ici est trempé avec de l'acide du kéfir. Par conséquent, il n’est pas nécessaire de l’éteindre avec quoi que ce soit de plus. La pâte ressort déjà avec des bulles d'air à l'intérieur.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire fondre le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie. Versez le beurre refroidi dans le bol avec la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez à nouveau la pâte. L'huile le rendra brillant.

6. ÉTAPE 6

   

   Préchauffez le gaufrier électrique selon les instructions. Graisser les assiettes avec une goutte d'huile de tournesol et étaler le premier lot de pâte avec une cuillère à soupe. N'en rajoutez pas trop pour éviter que la pâte ne déborde sur les bords.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire les gaufres pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. L'heure exacte dépend de la puissance et des caractéristiques de votre gaufrier électrique. J'ai un gaufrier de 450 W. Faites frire toutes les gaufres de la même manière. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

victorine

28.11.2023

4.9

Je ne l'ai pas encore essayé avec du kéfir, mais les gaufres au lait s'avèrent excellentes.

Natalia M.

28.11.2023

4.7

J'ai préparé ces gaufres moelleuses pour le petit-déjeuner. Je n'ai pas encore essayé de cuisiner avec du kéfir, mais en même temps j'ai acquis de l'expérience. La pâte a été pétrie instantanément, les gaufres ont également été frites très rapidement, cela a littéralement pris environ 20 minutes. J'ai ajouté du bicarbonate de soude et de la levure chimique à la pâte pour la lever. Sucre, comme dans la recette, deux cuillères bombées. J'ai ajouté une cuillerée de jus de citron pour le goût. J'ai graissé les moules seulement la première fois, mais ensuite je ne les ai plus graissés. Les gaufres sont faciles à soulever avec une fourchette. Je n'ai pas rempli complètement les moules, j'ai juste placé une cuillère à soupe de pâte au milieu. Le résultat final était une montagne entière de gaufres, même s’il semblait qu’il n’y avait pas assez de pâte. Les gaufres étaient croustillantes au début mais devenaient molles en refroidissant. J'y ai enveloppé de la marmelade maison) Vous pouvez goûter le citron que j'ai ajouté, je n'ai pas goûté le soda. De délicieuses gaufres, ma famille les a appréciées. Merci!

Di Koyfman

28.11.2023

4.9

Goûte d'omelette avec du bicarbonate de soude