Weiche Waffeln auf Kefir im Waffeleisen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man weiche Waffeln mit Kefir im Waffeleisen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Passen Sie die Zuckermenge Ihrem Geschmack an. Wählen Sie hochwertige Butter ohne Milchfettersatz. Nehmen Sie ein großes Ei der Kategorie C0. Schlagen Sie ein Hühnerei in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Kefir, Zucker und eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack zukünftiger Waffeln zu verbessern. Die Zutaten mit einem Schneebesen glatt rühren.

2. SCHRITT 2

   

   Premium-Weizenmehl in eine Schüssel sieben. Beim Backen ist das Sieben äußerst wichtig. Es verleiht dem Teig zusätzliche Flauschigkeit. Natron und Backpulver hinzufügen. Warum müssen Sie sowohl Natron als auch Backpulver hinzufügen? Es ist ganz einfach: Der Teig wird reichhaltig, ölig und daher sehr schwer. Backpulver allein wird dem Aufgehen der Waffeln hier nicht standhalten, geprüft.

3. SCHRITT 3

   

   Den Teig mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren. Wenn Sie einen Mixer verwenden, mischen Sie das Mehl trotzdem zuerst mit einem Schneebesen in den Teig, da es sonst bei hohen Geschwindigkeiten des Mixers zu den Seiten streut. Das Soda wird hier mit Säure aus Kefir abgeschreckt. Daher besteht keine Notwendigkeit, es mit etwas Zusätzlichem zu löschen. Der Teig kommt bereits mit Luftblasen heraus.

4. SCHRITT 4

   

   Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Die abgekühlte Butter mit dem Teig in die Schüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig noch einmal verrühren. Das Öl verleiht ihm Glanz.

6. SCHRITT 6

   

   Heizen Sie das elektrische Waffeleisen gemäß den Anweisungen vor. Fetten Sie die Teller mit einem Tropfen Sonnenblumenöl ein und verteilen Sie die erste Teigportion mit einem Esslöffel. Geben Sie nicht zu viel hinzu, damit der Teig nicht über die Ränder läuft.

7. SCHRITT 7

   

   Die Waffeln etwa fünf Minuten goldbraun braten. Die genaue Zeit hängt von der Leistung und Ausstattung Ihres elektrischen Waffeleisens ab. Ich habe ein 450-W-Waffeleisen. Alle Waffeln auf die gleiche Weise backen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Viktorina

28.11.2023

4.9

Mit Kefir habe ich es noch nicht probiert, aber Waffeln mit Milch gelingen super.

Natalia M

28.11.2023

4.7

Ich habe diese weichen Waffeln zum Frühstück gemacht. Backen mit Kefir habe ich noch nicht ausprobiert, aber gleichzeitig habe ich Erfahrungen gesammelt. Der Teig war sofort geknetet, die Waffeln waren auch sehr schnell frittiert, es dauerte buchstäblich etwa 20 Minuten. Zum Gehen habe ich dem Teig Natron und Backpulver hinzugefügt. Zucker, wie im Rezept, zwei gehäufte Löffel. Für den Geschmack habe ich einen Löffel Zitronensaft hinzugefügt. Ich habe die Formen nur beim ersten Mal eingefettet, aber dann habe ich sie nicht mehr eingefettet. Die Waffeln lassen sich leicht mit einer Gabel anheben. Ich habe die Formen nicht vollständig gefüllt, sondern nur einen Esslöffel Teig in die Mitte gelegt. Das Endergebnis war ein ganzer Berg Waffeln, obwohl es schien, als ob nicht genug Teig vorhanden wäre. Die Waffeln waren zunächst knusprig, wurden aber beim Abkühlen weich. Ich habe selbstgemachte Marmelade darin eingewickelt. Man kann die Zitrone schmecken, die ich hinzugefügt habe, die Limonade habe ich nicht geschmeckt. Leckere Waffeln, meiner Familie haben sie geschmeckt. Danke schön!

Di Koyfman

28.11.2023

4.9

Schmeckt wie Omelette mit Backpulver