Gofres suaves con kéfir en una plancha para gofres

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer gofres suaves con kéfir en una plancha para gofres? Prepara los ingredientes necesarios. Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto. Elija mantequilla de alta calidad, sin sustitutos de la grasa láctea. Tome un huevo grande, categoría C0. Batir un huevo de gallina en un recipiente hondo, agregar kéfir, azúcar y una pizca de sal para mejorar el sabor de futuros gofres. Mezclar los ingredientes con un batidor hasta que quede suave.

2. PASO 2

   

   Tamiza la harina de trigo premium en un bol. Tamizar es extremadamente importante para hornear. Le da un extra de esponjosidad a la masa. Agregue bicarbonato de sodio y levadura en polvo. ¿Por qué es necesario agregar bicarbonato de sodio y levadura en polvo? Es sencillo: la masa quedará rica, aceitosa y por tanto muy pesada. El polvo de hornear por sí solo no puede hacer frente al aumento de los gofres, comprobado.

3. PASO 3

   

   Mezclar la masa con una batidora o batidora. Si usa una batidora, aún así mezcle primero la harina con la masa con un batidor; de lo contrario, se esparcirá por los lados a altas velocidades de la batidora. El refresco aquí se apaga con ácido de kéfir. Por tanto, no es necesario apagarlo con nada adicional. La masa ya sale con burbujas de aire en su interior.

4. PASO 4

   

   Derretir la mantequilla en el microondas o al baño maría. Vierta la mantequilla enfriada en el bol con la masa.

5. PASO 5

   

   Mezclar la masa nuevamente. El aceite le dará brillo.

6. PASO 6

   

   Precalienta la gofrera eléctrica según las instrucciones. Engrasar los platos con una gota de aceite de girasol y untar la primera tanda de masa con una cucharada. No añadir demasiado para evitar que la masa se desborde por los bordes.

7. PASO 7

   

   Freír los gofres durante unos cinco minutos hasta que estén dorados. El tiempo exacto depende de la potencia y las características de su gofrera eléctrica. Tengo una gofrera de 450 W. Freír todos los gofres de la misma forma. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

victorina

28.11.2023

4.9

Aún no lo he probado con kéfir, pero los gofres con leche quedan riquísimos.

natalia

28.11.2023

4.7

Preparé estos gofres suaves para el desayuno. Todavía no he probado hornear con kéfir, pero al mismo tiempo gané experiencia. La masa se amasó instantáneamente, los gofres también se frieron muy rápido, literalmente tomó unos 20 minutos. Agregué bicarbonato de sodio y polvo de hornear a la masa para que leudara. Azúcar, como en la receta, dos cucharadas colmadas. Agregué una cucharada de jugo de limón para darle sabor. Engrasé los moldes sólo la primera vez, pero luego ya no los engrasé más. Los gofres son fáciles de levantar con un tenedor. No llené los moldes del todo, solo coloqué una cucharada de masa en el medio. El resultado final fue una montaña entera de gofres, aunque parecía que no había suficiente masa. Los gofres estaban crujientes al principio, pero se ablandaron a medida que se enfriaron. Envolví mermelada casera en ellos) Se nota el sabor del limón que le agregué, no probé el refresco. Deliciosos gofres, a mi familia le gustaron. ¡Gracias!

Di Koyfman

28.11.2023

4.9

Sabe a tortilla con bicarbonato de sodio.