ワッフルアイロンでケフィアをのせたソフトワッフル

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   ワッフルアイロンでケフィアを使った柔らかいワッフルを作る方法は？必要な材料を準備します。砂糖の量はお好みで調整してください。代替乳脂肪を含まない高品質のバターを選択してください。カテゴリー C0 の大きな卵を用意します。鶏卵を深いボウルに入れ、ケフィア、砂糖、塩ひとつまみを加えて、将来のワッフルの味を改善します。材料を滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。

2. ステップ 2

   

   高級小麦粉をふるいにかけてボウルに入れます。パン作りにおいてふるい分けは非常に重要です。生地にさらなるふわふわ感を与えます。ソーダとベーキングパウダーを加えます。なぜ重曹とベーキングパウダーの両方を加える必要があるのですか?それは簡単です。生地は濃厚で油っぽく、したがって非常に重くなります。ベーキングパウダーだけではワッフルの膨らみに対応できないことが確認されました。

3. ステップ 3

   

   生地を泡立て器またはミキサーで混ぜます。ミキサーを使用する場合でも、最初に小麦粉を泡立て器で生地に混ぜてください。そうしないと、ミキサーの高速回転で小麦粉が側面に飛び散ります。ここのソーダはケフィアからの酸で急冷されています。したがって、何かを追加して消火する必要はありません。生地の中にはすでに気泡が入っています。

4. ステップ 4

   

   バターを電子レンジまたは湯せんで溶かします。冷ましたバターを生地の入ったボウルに注ぎます。

5. ステップ 5

   

   生地を再度混ぜます。オイルを塗ると艶が出ます。

6. ステップ 6

   

   説明書に従って電気ワッフルアイロンを予熱します。プレートにひまわり油を一滴塗り、生地の最初のバッチを大さじで広げます。生地が端からはみ出さないように、入れすぎないように注意してください。

7. ステップ 7

   

   ワッフルを黄金色になるまで約5分間焼きます。正確な時間は、電気ワッフルアイロンの出力と機能によって異なります。 450Wのワッフルアイロンを使っています。全てのワッフルを同じように焼きます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ヴィクトリーナ

28.11.2023

4.9

ケフィアとの組み合わせはまだ試していませんが、ミルクとワッフルはとても美味しいです。

ナタリア・M

28.11.2023

4.7

朝食にソフトワッフルを作りました。ケフィアを使ったパン作りはまだ試していませんが、同時に経験も積んできました。生地は瞬時にこねられ、ワッフルも非常に素早く揚げられ、文字通り約20分かかりました。生地に重曹とベーキングパウダーを加えて発酵させました。砂糖はレシピ通り、スプーン山盛り2杯。風味付けにレモン汁をスプーン一杯加えました。最初の1回だけ金型にグリスを塗りましたが、それ以降はグリスを塗りませんでした。ワッフルはフォークで簡単に持ち上げられます。型に完全には詰めず、真ん中に大さじ1杯の生地を置いただけです。生地が足りないように見えましたが、最終的には山盛りのワッフルができました。ワッフルは最初はサクサクしていましたが、冷めると柔らかくなってきました。自家製マーマレードを包んでます）私が加えたレモンの味がわかります、ソーダの味はしませんでした。おいしいワッフルで、家族にも好評でした。ありがとう！

ディ・コイフマン

28.11.2023

4.9

重曹を入れたオムレツのような味