Samsa ouzbek

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pétrir une pâte molle à partir des produits indiqués. Ajoutez un peu de levure sèche. Versez de l'eau ou du lait tiède. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit moyennement ferme. Roulez-le en boule, couvrez d'une serviette et laissez reposer 1h30 dans un endroit tiède. A noter que pour la garniture vous pouvez prendre de l'agneau, du poulet (la samsa s'avère excellente !), du potiron ou des pommes de terre.

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant que la pâte lève, faites fondre 100-150 gr. beurre ou margarine. Laisser refroidir.

3. ÉTAPE 3

   

   Une fois la pâte levée, étalez-la en une fine couche. Déposez dessus la margarine fondue (vous pouvez utiliser du beurre). Il ne doit pas y avoir d'eau dedans ! La margarine doit recouvrir toute la couche d'une couche épaisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Roulez la pâte dans un tube.

5. ÉTAPE 5

   

   Et puis dans le ballon.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir d'une serviette et réfrigérer 2 heures.

7. ÉTAPE 7

   

   Sortez la pâte, déroulez le tube et divisez-la en morceaux.

8. ÉTAPE 8

   

   De chacun nous formons une boule. Étalez plus épais. Un gâteau rond en sortira.

9. ÉTAPE 9

   

   Les pains plats doivent être recouverts d'une serviette et laissés lever pendant 20 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer la viande hachée sur le pain plat. Et nous faisons des triangles. Samsa peut être rendu ovale, carré ou rond, selon vos envies.

11. ÉTAPE 11

    

    On pique la samsa à plusieurs endroits avec un cure-dent. Couvrir d'une serviette pendant 20 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Préchauffer le four. Et mettez la samsa sur une plaque à pâtisserie pour la faire cuire. Le feu doit être doux et il est préférable de placer la plaque à pâtisserie tout en haut du four.

13. ÉTAPE 13

    

    Dès que vous ressentez un arôme agréable, vous pouvez vérifier si la samsa est cuite.

Commentaires sur la recette

Géra

30.09.2023

4.6

Amalia-maman

30.09.2023

4.7

Je préfère la samsa à la citrouille, c'est assez savoureux et sain. Merci Gulzi ! J'ai volé la recette !!!

Gulzi

30.09.2023

4.6

Amaliya-maman, merci aussi. Soyons amis ?

Amalia-maman

30.09.2023

5

Allons

Anyoutka

30.09.2023

4.6

J'ai toujours été intéressé par la façon dont les couches sont créées sur du vrai samsa. Maintenant, tout est devenu clair. Merci pour la recette. Je vais certainement essayer de le cuisiner. J'ai juste une question : "Gulzi, tu ne devrais pas ajouter du sel à la pâte ?"

Marischka

30.09.2023

5

Merci Gulzi de m'avoir fait découvrir la cuisine ouzbèke, j'ai beaucoup aimé ta merveilleuse recette. Mais la question se pose de savoir si le samsa doit être lubrifié avec quoi que ce soit avant la cuisson. Une façon intéressante de préparer la pâte, il me semble qu'on peut en faire quelque chose de sucré pour le dessert.

Nina

30.09.2023

4.9

Merci Gulzi pour les photos étape par étape. J’ai toujours voulu connaître le secret de la pâte feuilletée samsa, mais les vendeurs ne voulaient pas le partager. Grâce à vous, je vais essayer de cuisiner des samsa à la maison. J'ai volé la recette dans le livre de cuisine.