Samsa uzbeko

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Impastare un impasto morbido con i prodotti indicati. Aggiungere un po' di lievito secco. Versare acqua o latte tiepido. Lavorare l'impasto finché non sarà moderatamente duro. Arrotolarlo in una palla, coprire con un tovagliolo e lasciare per 1,5 ore in un luogo caldo. Tieni presente che per il ripieno puoi prendere l'agnello, il pollo (il samsa viene benissimo!), la zucca o le patate.

2. PASSO 2

   

   Mentre l'impasto lievita, sciogliere 100-150 gr. burro o margarina. Lasciare raffreddare.

3. PASSO 3

   

   Una volta lievitato l’impasto, stendetelo in uno strato sottile. Metti sopra la margarina sciolta (puoi usare il burro). Non deve esserci acqua! La margarina dovrebbe coprire l'intero strato con uno spesso strato.

4. PASSO 4

   

   Arrotolare l'impasto in un tubo.

5. PASSO 5

   

   E poi nella palla.

6. PASSO 6

   

   Coprire con un tovagliolo e conservare in frigorifero per 2 ore.

7. PASSO 7

   

   Tirare fuori l'impasto, srotolare il tubo e dividerlo in pezzetti.

8. PASSO 8

   

   Da ciascuno formiamo una palla. Stendere più spesso. Ne uscirà una torta rotonda.

9. PASSO 9

   

   Le focacce vanno coperte con un tovagliolo e lasciate lievitare per 20 minuti.

10. PASSO 10

    

    Disporre la carne macinata sulla focaccia. E creiamo triangoli. Samsa può essere reso ovale, quadrato o rotondo, a piacere.

11. PASSO 11

    

    Punzecchiamo il samsa in più punti con uno stuzzicadenti. Coprire con un tovagliolo per 20 minuti.

12. PASSO 12

    

    Preriscaldare il forno. E metti il ​​samsa su una teglia da forno per cuocere. Il fuoco dovrebbe essere basso ed è meglio posizionare la teglia nella parte più alta del forno.

13. PASSO 13

    

    Non appena senti un aroma gradevole, puoi controllare se il samsa è cotto.

Commenti sulla ricetta

Gera

30.09.2023

4.6

Amalia-mamma

30.09.2023

4.7

Preferisco il samsa con la zucca, è piuttosto gustoso e salutare. Grazie Gulzi! ho rubato la ricetta!!!

Gulzi

30.09.2023

4.6

Amaliya-mama, grazie anche a te. Diventiamo amici?

Amalia-mamma

30.09.2023

5

Andiamo

Anyutka

30.09.2023

4.6

Sono sempre stato interessato a come vengono realizzati gli strati sul vero samsa. Ora tutto è diventato chiaro. Grazie per la ricetta Proverò sicuramente a cucinarlo. Ho solo una domanda: “Gulzi, non dovresti aggiungere il sale all’impasto?”

Marischka

30.09.2023

5

Grazie Gulzi per avermi fatto conoscere la cucina uzbeka, mi è piaciuta molto la tua meravigliosa ricetta. Ma c'è la domanda se il samsa debba essere lubrificato con qualcosa prima della cottura. Un modo interessante di preparare l'impasto, mi sembra che da esso puoi cuocere qualcosa di dolce per dessert.

Nina

30.09.2023

4.9

Grazie, Gulzi, per le foto passo passo. Ho sempre desiderato conoscere il segreto della pasta sfoglia samsa, ma i venditori non volevano condividerlo. Grazie a te, proverò a preparare il samsa a casa. Ho rubato la ricetta nel ricettario.