Samsa Usbekisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std

1. SCHRITT 1

   

   Aus den angegebenen Produkten einen weichen Teig kneten. Etwas Trockenhefe hinzufügen. Gießen Sie entweder Wasser oder warme Milch hinzu. Den Teig kneten, bis er mäßig steif ist. Zu einer Kugel rollen, mit einer Serviette abdecken und 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Beachten Sie, dass Sie für die Füllung Lamm, Hühnchen (das Samsa schmeckt großartig!), Kürbis oder Kartoffeln nehmen können.

2. SCHRITT 2

   

   Während der Teig geht, 100-150 g schmelzen. Butter oder Margarine. Abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Sobald der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn zu einer dünnen Schicht aus. Geben Sie geschmolzene Margarine darauf (Sie können auch Butter verwenden). Es darf kein Wasser drin sein! Margarine sollte die gesamte Schicht dick bedecken.

4. SCHRITT 4

   

   Rollen Sie den Teig in eine Röhre.

5. SCHRITT 5

   

   Und dann rein in den Ball.

6. SCHRITT 6

   

   Mit einer Serviette abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie den Teig heraus, rollen Sie den Schlauch ab und teilen Sie ihn in Stücke.

8. SCHRITT 8

   

   Aus jedem formen wir eine Kugel. Dicker ausrollen. Es entsteht ein runder Kuchen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Fladenbrote mit einer Serviette abdecken und 20 Minuten gehen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Das Hackfleisch auf das Fladenbrot legen. Und wir machen Dreiecke. Samsa kann je nach Wunsch oval, quadratisch oder rund gefertigt werden.

11. SCHRITT 11

    

    Wir stechen das Samsa an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein. 20 Minuten mit einer Serviette abdecken.

12. SCHRITT 12

    

    Den Ofen vorheizen. Und das Samsa zum Backen auf ein Backblech legen. Die Hitze sollte niedrig sein, besser ist es, das Backblech ganz oben in den Ofen zu stellen.

13. SCHRITT 13

    

    Sobald Sie einen angenehmen Duft verspüren, können Sie prüfen, ob das Samsa gebacken ist.

Kommentare zum Rezept

Gera

30.09.2023

4.6

Amalia-Mama

30.09.2023

4.7

Ich bevorzuge Samsa mit Kürbis, es ist sehr lecker und gesund. Danke, Gulzi! Ich habe das Rezept geklaut!!!

Gulzi

30.09.2023

4.6

Amaliya-Mama, vielen Dank auch. Lass uns Freunde sein?

Amalia-Mama

30.09.2023

5

Lasst uns

Anyutka

30.09.2023

4.6

Ich habe mich schon immer dafür interessiert, wie Ebenen auf echtem Samsa erstellt werden. Jetzt ist alles klar geworden. Danke für das Rezept. Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu kochen. Ich habe nur eine Frage: „Gulzi, solltest du dem Teig nicht Salz hinzufügen?“

Marischka

30.09.2023

5

Vielen Dank, Gulzi, dass du mich mit der usbekischen Küche bekannt gemacht hast. Dein wunderbares Rezept hat mir sehr gut gefallen. Es stellt sich jedoch die Frage, ob Samsa vor dem Backen mit irgendetwas geschmiert werden muss. Eine interessante Art, Teig zuzubereiten. Mir scheint, dass man daraus etwas Süßes zum Nachtisch backen kann.

Nina

30.09.2023

4.9

Vielen Dank, Gulzi, für die Schritt-für-Schritt-Fotos. Ich wollte schon immer das Geheimnis des Samsa-Blätterteigs wissen, aber die Verkäufer wollten es nicht verraten. Dank dir werde ich versuchen, Samsa zu Hause zu backen. Ich habe das Rezept ins Kochbuch geklaut.