Salade de poitrine fumée, tomates, fromage et concombres

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une délicieuse salade avec du magret fumé, des tomates, du fromage et des concombres ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez utiliser des tomates ordinaires ou cerises. J'ai de petites tomates Bakou - elles sont plus grosses que les tomates cerises, mais plus petites que les tomates ordinaires. Vous pouvez ajouter ou remplacer la partie végétale à votre guise.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en fines rondelles ou demi-anneaux. Faites mariner l'oignon dans un mélange de vinaigre et de sucre pendant 20 minutes. Puis égouttez la marinade. Vous pouvez utiliser n'importe quel vinaigre - j'ai utilisé du vinaigre de vin blanc, mais du vinaigre de pomme, de vin rouge ou du vinaigre de table ordinaire à 9 % fera l'affaire.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez la peau et les os du magret fumé et coupez-le en fines tranches. Vous pouvez remplacer la poitrine par de la viande de cuisses fumées.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les tomates en tranches. Si vous avez des tomates cerises, utilisez-en des moitiés. Les tomates doivent être juteuses mais fermes. Les fruits mous ne conservent pas bien leur forme ; lors de la découpe et de la cuisson, ils se disperseront en une masse informe et gâcheront l'apparence du plat.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les concombres en demi-cercles ou, s'ils sont de petit diamètre, en cercles.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez le poivron des graines et des tiges et coupez-le en lanières.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez les olives et la mozzarella de la saumure et séchez-les. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage pour la salade que vous aimez : des fromages à pâte dure comme le russe ou le Gouda, des fromages à pâte molle comme le caillé, le fromage fondu ou la feta. Comme ma salade contient une vinaigrette italienne, j'ai décidé de préparer la salade entière à l'italienne, j'ai donc choisi des boules de mozzarella en saumure.

8. ÉTAPE 8

   

   Салатные listья обсушите. Салатные listья порвите руками на более мелкие кусочки. C'est le meilleur repas de Moscou. Il peut être remplacé par un mélange fini de feuilles de salade.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez le basilic et retirez les feuilles des branches.

10. ÉTAPE 10

    

    Préparez maintenant la vinaigrette italienne. L'huile utilisée est généralement de l'olive, mais n'importe quelle huile végétale fera l'affaire. Moutarde - Dijon ou en grains, selon votre préférence. Ajoutez généralement 1 cuillère à soupe à la vinaigrette. l. vinaigre de vin blanc ou rouge, mais il contient déjà des oignons marinés dans du vinaigre. C'est pourquoi je n'ai pas ajouté de vinaigre à la vinaigrette.

11. ÉTAPE 11

    

    Hachez finement le basilic. Si vous n'avez pas de basilic frais, remplacez-le par du basilic séché. Et prenez le persil comme une herbe fraîche. Si vous trouvez de l’origan frais, c’est parfait, alors vous n’êtes pas obligé de le prendre séché. Une salade a toujours meilleur goût avec des herbes fraîches qu'avec des herbes séchées.

12. ÉTAPE 12

    

    Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, l'ail pressé, le basilic, l'origan, le sel et le poivre. Battez le tout soigneusement avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

13. ÉTAPE 13

    

    Disposez les feuilles de laitue dans une assiette. Garnir de poulet fumé, de tomates, de concombre, de poivron, de fromage, d'oignon rouge et d'olives. Saupoudrez le tout de feuilles de basilic frais.

14. ÉTAPE 14

    

    Arrosez la salade de vinaigrette italienne et servez immédiatement. Bon appétit!