Tarte à la Ricotta

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte à la ricotta au four ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de la farine de qualité supérieure. Vous pouvez remplacer le sucre de canne par du sucre ordinaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans le bol d'un mixeur, mélanger la farine, les dés de beurre froid, le sucre de canne, la levure chimique et le sel. Battre jusqu'à ce qu'il soit finement émietté. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez réduire le mélange de farine en miettes à la main.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez les miettes dans un bol. Ajouter la crème sure froide et pétrir rapidement pour obtenir une pâte sablée homogène.

4. ÉTAPE 4

   

   Dès que la pâte commence à se décoller des parois du bol et ne colle plus à vos mains, elle est prête. Rassemblez la pâte finie en boule, mettez-la dans un sac en plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Allumez le four à 180 degrés.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez maintenant tout pour la garniture. Vous pouvez utiliser des cerises fraîches, surgelées ou en conserve. Il n'est pas nécessaire de décongeler les cerises congelées.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans un bol, mélanger la ricotta, les œufs, la crème sure, le sucre et la fécule de maïs. Battez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse. Découvrez les caractéristiques des différents types de fromages à la crème et les options pour les remplacer dans les plats dans l'article sur le lien à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Étalez uniformément la pâte sablée refroidie sur le fond et les côtés d'un moule à charnière ou d'un cercle à pâtisserie (Ø 20-22 cm). Piquer la pâte avec une fourchette. Vous trouverez des informations sur les moules à pâtisserie à la fin de la recette sous les étapes.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la garniture sur le fond.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposez les cerises dessus. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes. Laissez la tarte finie dans le four éteint pendant encore 10 à 15 minutes. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

10. ÉTAPE 10

    

    Refroidissez complètement la tarte à la ricotta et aux cerises à température ambiante, retirez-la du moule et servez. Bon appétit!