Torta Di Ricotta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la torta di ricotta al forno? Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi la farina premium. Potete sostituire lo zucchero di canna con lo zucchero normale.

2. PASSO 2

   

   Nella ciotola del frullatore unire la farina, il burro freddo tagliato a dadini, lo zucchero di canna, il lievito e il sale. Sbattere fino a quando sarà finemente sbriciolato. Se non disponi di un frullatore, puoi ridurre a mano il composto di farina fino a ridurlo in briciole.

3. PASSO 3

   

   Versare le briciole in una ciotola. Aggiungere la panna acida fredda e impastare rapidamente fino ad ottenere un impasto di pasta frolla omogeneo.

4. PASSO 4

   

   Non appena l’impasto comincia a staccarsi dalle pareti della ciotola e smette di attaccarsi alle mani, è pronto. Raccogli l'impasto finito in una palla, mettilo in un sacchetto di plastica e mettilo in frigorifero per 30 minuti. Accendete il forno a 180 gradi.

5. PASSO 5

   

   Ora preparate tutto per il ripieno. Puoi usare ciliegie fresche, congelate o in scatola. Non è necessario scongelare le ciliegie congelate.

6. PASSO 6

   

   In una ciotola unire la ricotta, le uova, la panna acida, lo zucchero e l'amido di mais. Sbattere il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo. Leggi le caratteristiche dei diversi tipi di crema di formaggio e le opzioni per sostituirli nei piatti nell'articolo al link alla fine della ricetta.

7. PASSO 7

   

   Distribuire uniformemente l'impasto di pasta frolla raffreddato sul fondo e sui lati di una teglia a cerniera o di un anello da forno (Ø 20-22 cm). Bucherellare l'impasto con una forchetta. Troverai le informazioni sulle teglie alla fine della ricetta sotto i passaggi.

8. PASSO 8

   

   Versare il ripieno sulla base.

9. PASSO 9

   

   Metti le ciliegie sopra. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti. Lasciare la torta finita nel forno spento per altri 10-15 minuti. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni da un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta.

10. PASSO 10

    

    Raffreddare completamente la torta di ricotta e ciliegie a temperatura ambiente, togliere dalla padella e servire. Buon appetito!