Crêpes rouges

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes rouges ? Préparez les ingrédients nécessaires. Faites d’abord bouillir les betteraves et pressez-en le jus. Ou vous pouvez prendre des betteraves prêtes à l'emploi dans un emballage sous vide (vendues à Pyaterochka). Ne prenez pas de jus de fruits du commerce, ils peuvent être très salés.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites fondre le beurre de la manière qui vous convient : sur la cuisinière, au micro-ondes.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un autre bol, mélanger les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le lait dans les œufs.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez ensuite le jus de betterave. Fouetter le mélange jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez l'huile végétale et le beurre fondu dans le mélange d'œufs. Remuer.

7. ÉTAPE 7

   

   Tamisez la farine au tamis et ajoutez-la à la pâte par parties. Surveillez sa consistance – vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que moi.

8. ÉTAPE 8

   

   Vous devriez obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites cuire les crêpes dans une poêle graissée 1 minute de chaque côté en veillant à ce qu'elles ne rôtissent pas trop et ne perdent pas leur belle couleur rouge.

10. ÉTAPE 10

    

    Il me faut 1,5 minute par crêpe à frire. À chaleur maximale. Concentrez-vous sur votre cuisinière et votre poêle à frire. Vous devrez peut-être réduire ou augmenter le temps de rôtissage.

Commentaires sur la recette

Ados

28.08.2023

4.9

Les crêpes ont l'air originales et très élégantes. Et si vous ajoutez du cacao à la pâte, vous obtenez de délicieuses crêpes au chocolat !

Natalia M.

28.08.2023

4.6

Aujourd'hui, j'avais envie de faire frire des crêpes insolites. J'ai trouvé cette recette intéressante de crêpes rouges ! J'aime les pâtisseries colorées, je les ai même faites une fois avec des épinards) Pour ces crêpes j'ai fait cuire deux betteraves de taille moyenne, mais le jus s'est avéré insuffisant. Après réflexion, j'ai décidé d'essayer de hacher toutes les betteraves. Il était déjà râpé sur une râpe fine ; pour plus d'homogénéité, je l'ai transféré dans un mixeur et je l'ai réduit en purée onctueuse. Ensuite, j'ai ajouté tous les ingrédients selon la liste et mixé dans le même mixeur. J'ai reçu 200 g de betteraves, j'ai donc augmenté la quantité d'autres produits à l'aide d'une calculatrice. Je n'ai pris que 100 ml de lait. plus à cause de la pulpe de betterave. C'est la pâte rose vif que j'ai obtenue, lisse et d'excellente qualité. Les crêpes sont parfaitement frites, ne se déchirent pas et ne collent pas. Ces crêpes sont souples et n'ont pas de trous ; ils seraient parfaits pour envelopper une délicieuse garniture et les couper en rondelles. Et nous les avons mangés avec du fromage cottage, de la crème sure et des framboises) Les crêpes sont très savoureuses, légèrement sucrées, on sent à peine les betteraves. Et ils sont aussi utiles !