Quiche au poulet et champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une quiche au poulet et aux champignons ? Préparez les ingrédients nécessaires. Tamisez la farine. Le beurre doit être refroidi. Allumez le four à 200 degrés à l'avance. Coupez le beurre en petits cubes et placez-le dans un bol avec la farine. Hachez le mélange avec un couteau ou réduisez-le en fines miettes avec vos mains. Vous pouvez râper du beurre froid sur une râpe grossière en le plongeant constamment dans la farine. Ajouter l'œuf et pétrir la pâte. Ne pétrissez pas trop longtemps, sinon la pâte deviendra dure.

2. ÉTAPE 2

   

   La pâte s'avère lisse, élastique, molle. Placez-le sous une forme résistante à la chaleur (diamètre 24 cm) et étalez-le sur la forme avec vos mains en formant des côtés. Piquez toute la surface de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Cuire la croûte dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer le moule et laisser refroidir.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez les ingrédients nécessaires à la garniture. Lavez et séchez le poulet avec du papier absorbant. Coupez-le en petits morceaux. Lavez les champignons. Placez-les sur une serviette pour absorber l'excès d'humidité. Épluchez les gros champignons (lavez suffisamment les petits). Coupez-les en petits cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons finement hachés à la garniture.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer de l’huile végétale raffinée à point de fumée élevé dans une poêle. Faites frire le poulet en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les champignons au poulet, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'eau bouillie et du sel. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à évaporation du liquide. Éteignez le feu et laissez la garniture refroidir.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez les ingrédients nécessaires à la garniture. Placer la crème sure dans un récipient séparé. La crème sure peut être remplacée par de la crème de n'importe quelle teneur en matières grasses. Ajoutez une pincée de sel et des œufs. Fouettez légèrement le mélange jusqu'à consistance lisse. Râpez le fromage à pâte dure (comme le « russe ») sur une râpe grossière.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer la garniture aux champignons et au poulet dans le fond de pâte brisée séchée au four. Nivelez la surface. Si vous le souhaitez, vous pouvez également placer les moitiés de tomates cerises, côté coupé vers le bas.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez uniformément la garniture à la crème sure sur le dessus de la tarte. Saupoudrer de fromage râpé. Remettez le moule avec la tarte au four, préchauffé à 200 degrés. Cuire au four environ 30 à 40 minutes. Concentrez-vous sur les fonctionnalités de votre four ! Le temps et la température de cuisson peuvent être modifiés. Lorsque le fromage est fondu et que la pâte est dorée, vous pouvez sortir le plat allant au four.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissez la quiche finie au poulet, aux champignons et au fromage refroidir légèrement dans la poêle. Transférez ensuite délicatement dans un plat plat. Garnir de feuilles de persil frisé ou saupoudrer d'oignons verts finement hachés. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

RévéRita

16.08.2023

4.7

L'essentiel de cette tarte est la garniture, et elle est très savoureuse ici ! Pour ceux que ça intéresse, une autre version d'une tarte similaire au poulet et au brocoli. Savoureux!

Testomanie

16.08.2023

4.8

Quiche au poulet et champignons - une tarte très savoureuse ! Mais c'est tellement satisfaisant que pendant le processus de cuisson, l'idée m'est venue à l'esprit à plusieurs reprises qu'au moins 4 plats pouvaient être préparés à partir d'une telle quantité d'ingrédients))) Pâte merveilleuse (dans mon cas, la base aurait pu être cuite au four plus longtemps), une garniture très savoureuse, juteuse et nourrissante. Tout le monde à la maison a été ravi de cette tarte ! Mais la prochaine fois, je réduirais la quantité de viande à mon goût. Merci pour la recette!

Natalia Perevyshko

16.08.2023

4.7

Tarte copieuse et délicieuse. De la vraie nourriture pour hommes ! Hier mes neveux, deux grands, sont venus le manger tout de suite, malgré l'abondance d'autres plats sur la table, il n'en restait même pas les miettes😤😋. C'est un plaisir de pétrir ce genre de pâte, elle s'avère vraiment douce, lisse, élastique🤗. À la garniture, avec le poulet et les champignons, j'ai ajouté des échalotes et une petite poignée d'épinards. Merci pour la délicieuse recette!💐

YuliaShvaleva

16.08.2023

4.6

Pâte absolument insipide.

Gulia

16.08.2023

4.8

merci pour la recette! Cela s'est avéré très savoureux. et la pâte est combinée avec la garniture))