Quiche con pollo e funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la quiche con pollo e funghi? Preparare gli ingredienti necessari. Setacciare la farina. Il burro deve essere freddo. Accendere il forno a 200 gradi in anticipo. Tagliate il burro a cubetti e mettetelo in una ciotola con la farina. Tritare il composto con un coltello o ridurlo in briciole fini con le mani. Puoi grattugiare il burro freddo su una grattugia grossa, immergendolo costantemente nella farina. Aggiungere l'uovo e lavorare l'impasto. Non impastare troppo a lungo altrimenti l'impasto risulterà duro.

2. PASSO 2

   

   L'impasto risulta liscio, elastico, morbido. Mettetela in una forma resistente al calore (diametro 24 cm) e stendetela sulla forma con le mani, formando i bordi. Bucherellare tutta la superficie dell'impasto con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. Cuocere la crosta in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti fino a doratura. Togliere lo stampo e far raffreddare.

3. PASSO 3

   

   Preparare gli ingredienti necessari per il ripieno. Lavare e asciugare il pollo con carta assorbente. Tagliarlo a pezzetti. Lavare i funghi prataioli. Mettili su un asciugamano per assorbire l'umidità in eccesso. Sbucciare i funghi grandi (lavare abbastanza quelli piccoli). Tagliateli a cubetti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al ripieno le cipolle tritate finemente.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale raffinato con un alto punto di fumo in una padella. Friggere il pollo mescolando continuamente fino a doratura. Aggiungi i funghi al pollo, aggiungi 2-3 cucchiai di acqua bollita e sale. Cuocere a fuoco basso finché il liquido non sarà evaporato. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il ripieno.

5. PASSO 5

   

   Preparare gli ingredienti necessari per il ripieno. Metti la panna acida in un contenitore separato. La panna acida può essere sostituita con panna con qualsiasi contenuto di grassi. Aggiungere un pizzico di sale e le uova. Sbattere leggermente il composto fino a renderlo omogeneo. Grattugiare il formaggio a pasta dura (come il "russo") su una grattugia grossa.

6. PASSO 6

   

   Disporre il ripieno di funghi e pollo nella base di pasta frolla essiccata al forno. Livellare la superficie. Se lo si desidera, è possibile posizionare anche i pomodorini tagliati a metà con la parte rivolta verso il basso.

7. PASSO 7

   

   Versare il ripieno di panna acida uniformemente sulla parte superiore della torta. Cospargere con formaggio grattugiato. Rimandiamo la teglia con la torta al forno, preriscaldata a 200 gradi. Cuocere per circa 30-40 minuti. Concentrati sulle caratteristiche del tuo forno! È possibile modificare il tempo e la temperatura di cottura. Quando il formaggio si sarà sciolto e l'impasto sarà dorato, potete togliere la teglia.

8. PASSO 8

   

   Lascia raffreddare leggermente la quiche finita con pollo, funghi e formaggio nella padella. Quindi trasferire con attenzione su un piatto piano. Completare con foglie di prezzemolo riccio o cospargere con cipolle verdi tritate finemente. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

ReveRita

16.08.2023

4.7

La cosa principale in questa torta è il ripieno, e qui è molto gustoso! Per chi fosse interessato, un'altra versione di uno sformato simile con pollo e broccoli. Gustoso!

Testomania

16.08.2023

4.8

Quiche con pollo e funghi: una torta molto gustosa! Ma è così soddisfacente che durante la cottura mi è venuto in mente più volte il pensiero che con una tale quantità di ingredienti si potessero preparare almeno 4 piatti))) Impasto meraviglioso (nel mio caso la base avrebbe potuto essere cotta al forno più lungo), ripieno molto gustoso, succoso e abbondante. Tutti a casa sono rimasti deliziati da questa torta! Ma la prossima volta ridurrei la quantità di carne secondo i miei gusti. Grazie per la ricetta!

Natalia Perevyshko

16.08.2023

4.7

Torta abbondante e deliziosa. Il vero cibo dell'uomo! Ieri sono venuti i miei nipoti, due ragazzi alti, e l'hanno mangiato subito, nonostante l'abbondanza di altre pietanze sulla tavola, non erano rimaste nemmeno le briciole😤😋. È un piacere lavorare questo tipo di impasto, è venuto davvero morbido, liscio, elastico🤗. Al ripieno, insieme al pollo e ai funghi, ho aggiunto lo scalogno e una manciata di spinaci. Grazie per la deliziosa ricetta!💐

Yulia Shvaleva

16.08.2023

4.6

Impasto assolutamente insapore.

Gulya

16.08.2023

4.8

grazie per la ricetta! Si è rivelato molto gustoso. e l'impasto è combinato con il ripieno))