Crêpes PP au kéfir avec farine de riz

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes pp avec de la farine de riz ? Préparez votre nourriture. Sur la base des principes d'une bonne nutrition, nous réduirons autant que possible la teneur en calories des crêpes. Pour ce faire, prenez du kéfir faible en gras, excluez le sucre et l'huile de friture. Ne remplacez pas le bicarbonate de soude par de la levure chimique si vous suivez un régime sans gluten : la levure chimique contient de la farine de blé.

2. ÉTAPE 2

   

   Sortez le kéfir du réfrigérateur à l'avance ou faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud. Versez le soda dans le kéfir et remuez. Une réaction chimique commencera entre l'alcali et l'acide, qui libérera du dioxyde de carbone - il est responsable de la splendeur des produits de boulangerie. Dans le kéfir chaud, la réaction commencera plus rapidement, c'est pourquoi nous le chauffons. Laissez le kéfir réagir pendant 5 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Cassez un œuf dans le kéfir, ajoutez du sel. Remuer.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez la farine de riz à la pâte par parties, en remuant après chaque fournée. La pâte deviendra épaisse et homogène. Vous pouvez commencer à cuisiner immédiatement ; il ne sert à rien d’attendre que le gluten se développe, comme c’est le cas avec la pâte à base de farine de blé. La farine de riz n'en contient pas.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une poêle à feu moyen. Pour cuire ces crêpes, prenez une poêle antiadhésive, puisque nous allons frire sans ajouter d'huile. Déposez la pâte dans le moule avec une cuillère à soupe en formant des petites crêpes.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir les crêpes finies chaudes. Si vous le souhaitez, vous pouvez les verser avec du miel ou tout autre sirop remplaçant le sucre - érable, agave ou topinambour.

Commentaires sur la recette

Foi

21.11.2023

4.8

J’ai longtemps voulu essayer de faire des crêpes avec de la farine de riz, mais je n’ai pas osé, et en vain. Les crêpes se sont avérées excellentes ! Merci à l'auteur pour la recette PP claire et précise. J'ai utilisé la quantité de farine spécifiée et tout s'est avéré parfait. Crêpes assez moelleuses, aérées, légèrement croustillantes, versées dessus avec du miel et sans oublier les fraises, puisque c'est la saison)))

ÉLÉNA1961

21.11.2023

4.8

Enfin, j'ai trouvé où je peux ajouter de la farine de riz et pas seulement une cuillère à soupe comme additif lors de la cuisson du pain par exemple, mais, comme on dit, en totalité. Certaines crêpes étaient croustillantes, d'autres avaient beaucoup de farine, les miennes étaient moelleuses, je n'ai pas ajusté la quantité d'ingrédients, j'ai juste ajouté un peu de sucre à la pâte. Merci pour la recette Katushafin ! J'ai été très satisfait du résultat.

Margot L.

21.11.2023

4.9

Il y a beaucoup de farine, les crêpes me serrent la gorge et sont sèches. La prochaine fois je mettrai 2 fois moins de farine

Julia Mouzychenko

21.11.2023

4.6

Une merveilleuse recette de crêpes PP au kéfir avec de la farine de riz ! Pour la première fois, j'ai utilisé de la farine de riz et les crêpes se sont révélées meilleures que la farine de blé. Ils ne tombent pas, ils ont un goût délicieux. C'est facile de préparer des crêpes PP avec du kéfir et de la farine de riz ! Pas une recette, mais un plaisir)

Sabiléon

21.11.2023

4.5

J'ai préparé des crêpes au kéfir avec de la farine de riz selon la recette PP. Cela s'est avéré incroyablement savoureux.

Olga

21.11.2023

5

Nous avons préparé de très savoureuses crêpes PP à base de kéfir et de farine de riz. Pendant longtemps, je cherchais une bonne recette spécifiquement pour les pp - sans farine de blé ni sucre. Il n'y a pas de sécheresse, pas de goût de soda, puisque les crêpes sont faites avec du kéfir. J'aime que vous puissiez ajuster le nombre de portions de la recette en fonction de vos besoins. Nous avons apprécié de prendre des crêpes au petit-déjeuner avec les enfants. Pour ajouter de la douceur, il était mangé avec du miel.

Pirko Rita

21.11.2023

5

Un jour, mon mari m'a demandé de cuisiner du mitarashi dango. La recette est inhabituelle, intéressante, belle sur le plat, mais il s'est avéré que le dessert est destiné à un fan très rare (en tout cas, cela semble trop étrange pour un Russe). En général, tout a été perdu. Et comme il est fabriqué à partir de farine de riz et qu'il m'en reste encore beaucoup et que je dois encore en faire quelque chose, j'ai commencé à étudier la question de savoir quoi d'autre pourrait en être fait. J'ai choisi plusieurs recettes, mais j'ai décidé de me contenter de crêpes à base de farine de riz (je fais confiance à l'auteur, car aucune de ses recettes que j'ai choisies ne m'a encore fait défaut). Honnêtement, je pensais qu'ils seraient également gaspillés, malgré le fait qu'il y ait de bonnes critiques (je n'ai vraiment pas aimé Dango). Je peux dire que j'ai tout de suite aimé la recette des crêpes PP au kéfir avec de la farine de riz. Premièrement, ils sont très simples à préparer. Deuxièmement, travailler la pâte est un plaisir. Et troisièmement, ils étaient plutôt bons, j'ai mangé une portion de crêpes avec plaisir. Je ne peux pas dire que je suis ravi, mais pour une recette PP c'est très digne ! Je recommande cette recette à tout le monde, en particulier à ceux qui suivent une bonne nutrition ; Je pense que les crêpes vont atteindre le sommet.