Pancake in PP su kefir con farina di riso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pancakes in pp con farina di riso? Prepara il tuo cibo. Sulla base dei principi di una corretta alimentazione, ridurremo il più possibile il contenuto calorico dei pancake. Per fare questo, prendi il kefir magro, escludi lo zucchero e l'olio per friggere. Non sostituire il bicarbonato di sodio con il lievito se stai seguendo una dieta priva di glutine: il lievito contiene farina di frumento.

2. PASSO 2

   

   Rimuovere in anticipo il kefir dal frigorifero o scaldarlo fino a quando diventa caldo. Versare la soda nel kefir e mescolare. Inizierà una reazione chimica tra l'alcali e l'acido, che rilascerà anidride carbonica: è responsabile dello splendore dei prodotti da forno. Nel kefir caldo, la reazione inizierà più velocemente, motivo per cui lo riscaldiamo. Lasciare reagire il kefir per 5 minuti.

3. PASSO 3

   

   Rompere un uovo in kefir, aggiungere sale. Mescolata.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina di riso all'impasto in parti, mescolando dopo ogni infornata. L'impasto risulterà denso ed omogeneo. Puoi iniziare subito a cuocere; è inutile aspettare che si sviluppi il glutine, come accade con gli impasti di farina di frumento. La farina di riso non lo contiene.

5. PASSO 5

   

   Scaldare una padella a fuoco medio. Per cuocere queste frittelle, prendete una padella antiaderente, poiché friggeremo senza aggiungere olio. Con un cucchiaio fate cadere l'impasto nella padella, formando delle piccole frittelle.

6. PASSO 6

   

   Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura. Servire i pancake finiti caldi. Se lo desideri, puoi versarli con miele o qualsiasi sciroppo che sostituisca lo zucchero: acero, agave o topinambur.

Commenti sulla ricetta

Fede

21.11.2023

4.8

Da tempo desideravo provare a cuocere le frittelle con farina di riso, ma non ho osato e invano. I pancake sono venuti benissimo! Grazie all'autore per la ricetta PP chiara e accurata. Ho utilizzato la quantità di farina specificata e tutto è venuto perfetto. Pancake piuttosto soffici, ariosi e leggermente croccanti, ci ho versato sopra il miele e non mi sono dimenticato delle fragole, dato che è stagione)))

ELENA1961

21.11.2023

4.8

Finalmente ho scoperto dove posso aggiungere la farina di riso e non solo un cucchiaio come additivo quando si cuoce il pane, ad esempio, ma, come si dice, tutta. Alcuni pancakes sono venuti croccanti, altri avevano molta farina, i miei sono venuti morbidi, non ho aggiustato la quantità degli ingredienti, ho solo aggiunto un po' di zucchero all'impasto. Grazie per la ricetta Katushafin! Sono rimasto molto soddisfatto del risultato.

Margot L

21.11.2023

4.9

C'è molta farina, le frittelle mi danno un groppo in gola e sono secche. La prossima volta metterò 2 volte meno farina

Julia Muzychenko

21.11.2023

4.6

Una ricetta meravigliosa per i pancake in PP su kefir con farina di riso! Per la prima volta ho utilizzato la farina di riso e i pancake sono venuti meglio della farina di frumento. Non cadono, hanno un sapore meraviglioso. È facile preparare i pancake in PP con kefir e farina di riso! Non una ricetta, ma un piacere)

SabiLeon

21.11.2023

4.5

Ho preparato i pancake al kefir con farina di riso secondo la ricetta PP. Si è rivelato incredibilmente gustoso.

Olga

21.11.2023

5

Abbiamo preparato dei gustosissimi pancake in PP realizzati con kefir e farina di riso. Per molto tempo stavo cercando una buona ricetta specifica per pp - senza farina di frumento e zucchero. Non c'è secchezza, né sapore di soda, poiché i pancake sono fatti con kefir. Mi piace che tu possa regolare il numero di porzioni nella ricetta in base alle tue esigenze. Ci è piaciuto mangiare i pancake a colazione con i bambini. Per aggiungere dolcezza veniva mangiato con il miele.

Pirko Rita

21.11.2023

5

Un giorno mio marito mi ha chiesto di cucinare il mitarashi dango. La ricetta è insolita, interessante, sembra bellissima sul piatto, ma si è scoperto che il dolce è per un fan molto raro (in ogni caso sembra troppo strano per un russo). In generale, tutto è andato sprecato. E poiché è fatto con farina di riso e ne ho ancora molta e devo ancora farci qualcosa, ho iniziato a studiare la questione di cos'altro si potrebbe ricavare da essa. Ho scelto diverse ricette, ma ho deciso di optare per le frittelle di farina di riso (mi fido dell'autrice, dato che nessuna delle sue ricette che ho scelto mi ha ancora deluso). Onestamente pensavo che sarebbero andati sprecati anche loro, nonostante ci fossero buone recensioni (Dango non mi piaceva davvero). Posso dire che la ricetta dei pancakes in PP su kefir con farina di riso mi è piaciuta subito. Innanzitutto sono molto facili da preparare. In secondo luogo, lavorare con l'impasto è un piacere. E in terzo luogo, erano abbastanza buoni, ho mangiato una porzione di pancake con piacere. Non posso dire di essere felice, ma per una ricetta PP ne vale davvero la pena! Consiglio questa ricetta a tutti, soprattutto a chi segue una corretta alimentazione; Penso che i pancake arriveranno in cima.