Pommes de terre à la viande cuites dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter des pommes de terre et de la viande dans une casserole ? Préparez les ingrédients nécessaires. Choisissez du cou ou du filet de porc. Si nécessaire, décongelez la viande en la transférant au préalable du congélateur sur la grille inférieure du réfrigérateur. Comme épice, vous pouvez également ajouter du paprika ou utiliser des mélanges prêts à l'emploi pour la viande.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez et séchez le morceau de viande avec du papier absorbant et coupez-le en morceaux moyens.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez soigneusement les carottes et les pommes de terre. Épluchez les légumes et coupez-les en petits cubes. Si vous le souhaitez, les carottes peuvent également être coupées en cubes, en cercles, en cubes ou râpées grossièrement.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez de l'huile végétale raffinée à point de fumée élevé dans la poêle et faites-la chauffer. Trempez une spatule en bois dans l'huile chaude; si des bulles se forment autour, ajoutez les tranches de viande. Faites frire la viande à feu vif de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis transférez-la dans une poêle à fond épais.

5. ÉTAPE 5

   

   Faire revenir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans la même poêle où la viande a été frite pendant environ 5 minutes. Transférez-le sur le porc.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez un peu de sel, du laurier et des grains de poivre.

7. ÉTAPE 7

   

   Porter à ébullition et verser dans une casserole. Le liquide doit recouvrir complètement la viande.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les épices séchées et le thym au porc.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter environ 40 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit tendre. Remuez de temps en temps pour éviter que quoi que ce soit ne brûle. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau bouillante.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez enfin le concentré de tomate et remuez.

11. ÉTAPE 11

    

    Lorsque le porc peut être facilement percé avec un couteau ou une fourchette, ajoutez les pommes de terre dans la poêle. Laisser mijoter le tout pendant environ 20 minutes à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

12. ÉTAPE 12

    

    Hachez finement l'ail et l'aneth avec un couteau et ajoutez-les au reste des ingrédients. Laisser mijoter 2-3 minutes et retirer la casserole du feu. Laissez le plat reposer, couvert, pendant 15 minutes. Servir les pommes de terre et la viande avec des légumes et des herbes marinés ou frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Stepanka

07.08.2023

5

Un plat copieux et délicieux pour le déjeuner ! Une autre façon de préparer une compote de pommes de terre avec du porc.

Natalia M.

07.08.2023

4.6

J'ai eu des pommes de terre et de la viande très savoureuses cuites dans une casserole. J'aime beaucoup les plats comme celui-ci, où la viande et l'accompagnement sont cuits ensemble. J'ai fait frire la viande et les carottes dans un chaudron. Le porc avait du gras, alors j'ai d'abord enlevé le gras, je l'ai coupé en petits morceaux et je l'ai fait mijoter à feu doux. Il n’est donc pas nécessaire d’utiliser de l’huile végétale supplémentaire. J'ai coupé les carottes en cercles avec un couteau frisé. Lorsque je faisais mijoter de la viande avec des carottes, j'ajoutais un oignon à l'eau pour qu'il confère sa saveur au futur plat. Pour les épices, j'avais du thym, un mélange de poivrons moulus, de laurier et de piment de la Jamaïque. J'ai ajouté le concentré de tomate à la fin pour que les pommes de terre aient le temps de bouillir un peu. Nous aimons cette option) Il s'est avéré être un excellent deuxième plat qui a plu à toute la famille ! La viande est moelleuse, les pommes de terre sont riches en toutes les épices et jus de viande, les carottes sont sucrées. Un dîner copieux, savoureux et aromatique. Merci pour la recette!

Corason

07.08.2023

4.6

Je voulais préparer une compote de pommes de terre pour le dîner, pour que mon mari soit satisfait et que mon enfant l'apprécie. J'ai trouvé une bonne recette sur mon site Web préféré et j'ai décidé de l'essayer. J'ai d'abord fait frire le porc en morceaux, puis j'ai fait frire les oignons et les carottes. Je ne voulais pas cuisiner dans une casserole, alors j'ai fait mijoter le plat dans une poêle à frire. Ajout de la pâte de tomate, de l'eau, du laurier, du sel et cuisson environ 20 minutes. Ensuite, j'ai ajouté les cubes de pommes de terre et laissé mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits. A la fin j'ai ajouté de l'ail haché. Super recette! Les pommes de terre et la viande cuites dans une casserole (dans mon cas, dans une poêle) se sont parfaitement révélées. Les pommes de terre sont tendres et savoureuses, la viande est très moelleuse et aromatique. Et toute cette histoire est complétée par une délicieuse sauce aux légumes. Tout le monde l'a englouti avec grand plaisir. J'ai servi pour le dîner une compote de pommes de terre avec de la viande, parsemée d'oignons verts, avec une salade de légumes. Le plat est très nourrissant, léger, aromatique et savoureux. Super recette! Un grand merci à l'auteur)

Lév

07.08.2023

4.9

Super recette! Je recommande à tout le monde. J'ai tout fait exactement, très savoureux. J'étais confus par le manque d'oignons, mais il s'est avéré que je n'en avais pas du tout besoin, tout allait bien ! Merci!