Viande de porc aux aubergines dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la viande avec des aubergines dans une poêle ? Préparez tous les produits nécessaires indiqués dans la recette. Quelle partie du mascara est-il préférable d’utiliser ? Le cou est idéal pour cette recette, mais n'importe quelle partie de l'animal peut être cuite. J'ai utilisé de la longe désossée. Rincez un morceau de viande à l'eau claire et séchez-le avec des serviettes en papier.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les carottes, les oignons et l'ail. Lavez tous les légumes. Coupez les poivrons en deux et retirez le noyau et les graines. Coupez les tiges des aubergines.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les aubergines en gros morceaux. Si vous avez une variété bleue amère, ajoutez une petite quantité de sel aux aubergines, remuez et laissez reposer 15 à 20 minutes. Ensuite, rincez les morceaux à l'eau et séchez-les. J'ai raté cette étape. Coupez les poivrons en gros cubes. Si vous prenez des poivrons de différentes couleurs, le plat fini sera brillant et appétissant.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez l'oignon en cubes, les carottes en fines tranches et hachez l'ail selon vos envies.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez le porc en morceaux à peu près de la même taille. Ne faites pas de morceaux trop petits, sinon la viande deviendra juteuse et tendre.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle à fond épais. Envoyez la viande à frire. En remuant, faites cuire à feu vif jusqu'à ce que les morceaux soient dorés.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les oignons, les carottes et l'ail à la viande. En remuant de temps en temps, faites frire le tout pendant environ cinq minutes. L'oignon doit devenir légèrement translucide.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les aubergines et les poivrons dans la poêle.

9. ÉTAPE 9

   

   Incorporer la pâte de tomate dans l'eau jusqu'à consistance lisse. La quantité d'eau peut différer de celle indiquée dans la recette selon la quantité de liquide souhaitée dans le plat fini. Saler et poivrer au goût. A ce stade de la cuisson, vous pouvez ajouter vos herbes et épices préférées. Mélangez bien le tout, après ébullition, réduisez le feu du poêle à modéré et laissez mijoter le porc sous un couvercle fermé jusqu'à ce qu'il soit cuit.

10. ÉTAPE 10

    

    Parfois, ouvrez le couvercle et remuez le tout. Il m'a fallu environ 50 minutes pour que le plat cuise. Saupoudrer la viande d'herbes finement hachées et retirer la casserole du feu.

11. ÉTAPE 11

    

    Le porc aux aubergines et légumes à la poêle est prêt ! Servir chaud.

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

31.10.2023

4.7

Pour le dîner, j'ai préparé du porc et des aubergines dans une poêle. Merveilleuse recette ! Viande juteuse, beaucoup de légumes, aromatique, savoureuse, satisfaisante ! La combinaison parfaite d'ingrédients. Merci, Zhemchuzhina!

TATYNE

31.10.2023

4.8

Le porc aux aubergines à la poêle est un plat très digne, et quel appétissant et savoureux, tout simplement délicieux ! Coloré, savoureux, sain, facile et rapide à préparer. Merci beaucoup pour la recette!