Carne di maiale con melanzane in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la carne con le melanzane in padella? Preparare tutti i prodotti necessari indicati nella ricetta. Quale parte del mascara è meglio usare? Il collo è l'ideale per questa ricetta, ma qualsiasi parte dell'animale può essere cotta. Io ho utilizzato la lonza disossata. Sciacquare un pezzo di carne in acqua pulita e asciugarlo con tovaglioli di carta.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le carote, le cipolle e l'aglio. Lavare tutte le verdure. Tagliare i peperoni a metà ed eliminare il torsolo e i semi. Tagliare il gambo alle melanzane.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le melanzane a pezzi grandi. Se hai una varietà blu amara, aggiungi una piccola quantità di sale alle melanzane, mescola e lascia riposare per 15-20 minuti. Successivamente, sciacquare i pezzi in acqua e asciugarli. Mi sono perso questo passaggio. Tagliare i peperoni a cubetti grandi. Se prendi peperoni di diversi colori, il piatto finito apparirà luminoso e appetitoso.

4. PASSO 4

   

   Tagliate la cipolla a cubetti, le carote a fettine sottili e tritate l'aglio a piacere.

5. PASSO 5

   

   Tagliare il maiale in pezzi di circa la stessa dimensione. Non dovresti rendere i pezzi troppo piccoli, altrimenti la carne risulterà succosa e tenera.

6. PASSO 6

   

   Scaldare bene l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso. Manda la carne a friggere. Mescolando, cuocere a fuoco vivace fino a quando i pezzi saranno dorati.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi cipolle, carote e aglio alla carne. Mescolando di tanto in tanto, friggi tutto insieme per circa cinque minuti. La cipolla dovrebbe diventare leggermente traslucida.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi melanzane e peperoni nella padella.

9. PASSO 9

   

   Mescolare il concentrato di pomodoro in acqua fino a che liscio. La quantità di acqua può differire da quella indicata nella ricetta a seconda della quantità di liquido che si desidera nel piatto finito. Sale e pepe a piacere. In questa fase della cottura potete aggiungere le vostre erbe e spezie preferite. Mescolare il tutto accuratamente, dopo l'ebollizione, ridurre la fiamma del fornello a moderata e cuocere a fuoco lento la carne di maiale sotto un coperchio chiuso fino a cottura.

10. PASSO 10

    

    A volte apri il coperchio e mescola tutto. Mi ci sono voluti circa 50 minuti per cuocere il piatto. Cospargere la carne con le erbe tritate finemente e togliere la padella dal fuoco.

11. PASSO 11

    

    Il maiale con melanzane e verdure in padella è pronto! Servire caldo.

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

31.10.2023

4.7

Per cena ho preparato carne di maiale e melanzane in padella. Ricetta meravigliosa! Carne succosa, molte verdure, aromatica, gustosa, soddisfacente! La perfetta combinazione di ingredienti. Grazie, Zhemchuzhina!

TATYNA

31.10.2023

4.8

Il maiale con melanzane in padella è un piatto molto degno, e che appetitoso e gustoso, semplicemente delizioso! Colorati, gustosi, sani, facili e veloci da preparare. Grazie mille per la ricetta!