Schweinefleisch mit Auberginen in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Fleisch mit Auberginen in einer Pfanne? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor, die im Rezept angegeben sind. Welcher Teil der Mascara ist am besten zu verwenden? Der Hals ist für dieses Rezept ideal, aber jeder Teil des Tieres kann gekocht werden. Ich habe Lende ohne Knochen verwendet. Spülen Sie ein Stück Fleisch in klarem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papierservietten.

2. SCHRITT 2

   

   Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Alles Gemüse waschen. Die Paprika halbieren und Kerngehäuse und Kerne entfernen. Schneiden Sie die Stiele von den Auberginen ab.

3. SCHRITT 3

   

   Die Auberginen in große Stücke schneiden. Wenn Sie eine bittere blaue Sorte haben, geben Sie eine kleine Menge Salz zu den Auberginen, rühren Sie um und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang stehen. Anschließend die Stücke mit Wasser abspülen und trocknen. Ich habe diesen Schritt verpasst. Die Paprika in große Würfel schneiden. Wenn Sie Paprika in verschiedenen Farben nehmen, sieht das fertige Gericht hell und appetitlich aus.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch nach Belieben hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Das Schweinefleisch in etwa gleich große Stücke schneiden. Man sollte die Stücke nicht zu klein machen, sonst wird das Fleisch saftig und zart.

6. SCHRITT 6

   

   Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden gut erhitzen. Schicken Sie das Fleisch zum Braten. Unter Rühren bei starker Hitze kochen, bis die Stücke gebräunt sind.

7. SCHRITT 7

   

   Zwiebeln, Karotten und Knoblauch zum Fleisch geben. Unter gelegentlichem Rühren alles zusammen etwa fünf Minuten braten. Die Zwiebel sollte leicht durchscheinend werden.

8. SCHRITT 8

   

   Auberginen und Paprika in die Pfanne geben.

9. SCHRITT 9

   

   Tomatenmark in Wasser glatt rühren. Die Wassermenge kann von der im Rezept angegebenen Menge abweichen, je nachdem, wie viel Flüssigkeit Sie im fertigen Gericht haben möchten. Salz und Pfeffer nach Geschmack. In dieser Phase des Kochens können Sie Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzufügen. Alles gründlich vermischen, nach dem Kochen die Herdflamme auf mittlere Stufe reduzieren und das Schweinefleisch unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis es gar ist.

10. SCHRITT 10

    

    Manchmal den Deckel öffnen und alles umrühren. Es dauerte etwa 50 Minuten, bis das Gericht fertig war. Das Fleisch mit fein gehackten Kräutern bestreuen und die Pfanne vom Herd nehmen.

11. SCHRITT 11

    

    Schweinefleisch mit Auberginen und Gemüse in der Pfanne ist fertig! Heiß servieren.

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

31.10.2023

4.7

Zum Abendessen habe ich Schweinefleisch und Auberginen in einer Bratpfanne zubereitet. Wunderbares Rezept! Saftiges Fleisch, viel Gemüse, aromatisch, lecker, sättigend! Die perfekte Kombination der Zutaten. Danke, Zhemchuzhina!

TATYNA

31.10.2023

4.8

Schweinefleisch mit Auberginen in der Pfanne ist ein sehr würdiges Gericht, und was für ein appetitliches und leckeres Gericht, einfach köstlich! Bunt, lecker, gesund, einfach und schnell zubereitet. Vielen Dank für das Rezept!