Escalope de porc sur l'os

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une escalope de porc sur l'os ? Très simple. Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Pour ce plat, vous avez besoin de deux longes de porc avec l'os. Si vous le souhaitez, vous pouvez éliminer l'excès de graisse. Vous pouvez ajouter des épices à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, préparez la marinade. Lavez le citron, séchez-le et coupez-le en tranches moyennes.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez la tomate, coupez-la en petits morceaux. Il est préférable de prendre une tomate qui n'est pas dure pour pouvoir l'écraser avec les mains.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les tranches de tomates et de citron dans un bol et écrasez-les avec vos mains pour en libérer le jus.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le paprika, l'ail sec, le sel et le poivre et remuer.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez de l'eau gazeuse et remuez à nouveau.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer le porc dans la marinade et laisser à température ambiante pendant 1 heure. La marinade doit recouvrir complètement la viande. Vous pouvez augmenter le temps de marinade jusqu'à 1h30. Si vous le laissez plus longtemps, placez le bol au réfrigérateur.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez les longes de porc de la marinade et secouez les morceaux de citron et de tomate, sinon ils brûleront dans la poêle.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu vif. Faites frire les longes marinées pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ceci est nécessaire pour sceller tous les jus à l’intérieur de la viande.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer le porc frit sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Versez dessus le reste de l'huile de la poêle. Placer les escalopes de porc dans un four préchauffé à 220°C pendant 15 minutes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

comme

15.12.2023

4.7

La côtelette de porc avec os selon cette recette s'est avérée très juteuse, grâce à la merveilleuse marinade. C'est délicieux ! Merci pour cette merveilleuse recette!