Porc cuit avec pommes de terre au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du porc avec des pommes de terre au four ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Choisissez de la viande de porc désossée. Il est pratique de prendre des pommes de terre plus petites pour pouvoir simplement les couper en deux. J'utiliserai des oignons violets. Mais vous pouvez aussi prendre de l'oignon ordinaire. La crème peut être utilisée à n'importe quelle teneur en matières grasses. Plus ils sont gras, plus le plat fini aura un goût crémeux.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la viande de porc en gros morceaux. Saupoudrez ensuite de sel et d'épices.

3. ÉTAPE 3

   

   Rouler chaque morceau dans la farine.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez un peu d'huile végétale dans une poêle bien chaude et déposez tous les morceaux de viande roulés dans la farine. Faites-les frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les pommes de terre. Les jeunes pommes de terre n'ont pas encore développé une peau épaisse, vous pouvez donc simplement les frotter avec une brosse métallique ou un couteau. Coupez les pommes de terre en gros morceaux et, tout comme la viande, faites-les revenir à feu vif pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saupoudrer les pommes de terre de curcuma, de paprika et de sel.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez la viande avec les pommes de terre et les oignons, puis placez le tout dans un plat allant au four. Je vais cuisiner dans un plat en céramique. Mais vous pouvez prendre du verre ou du métal.

8. ÉTAPE 8

   

   Remplissez le tout de crème.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrir le plat d'une feuille de papier d'aluminium et placer au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Lors de la cuisson, utilisez votre four comme guide.

10. ÉTAPE 10

    

    Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, la feuille de papier aluminium peut être retirée pour sécher un peu le plat. Les pommes de terre et la viande prirent une couleur dorée très appétissante. Retirer le plat du four et servir chaud.

11. ÉTAPE 11

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

07.10.2023

4.8

Les pommes de terre à la viande sont toujours délicieuses, qu'elles soient frites ou en compote. Et cuit, c'est encore meilleur ! J'ai utilisé du porc avec de la graisse pour le plat. C'était une nouveauté pour moi de faire frire de la viande dans de la farine, ce qui était très inhabituel. J'ai fait frire les morceaux en deux temps pour que chacun ait le temps de former une croûte. J'ai coupé les pommes de terre assez grossièrement, je les ai salées et j'ai attendu que le liquide apparaisse, que le sel a fait sortir. Ensuite, j'ai égoutté le liquide puis j'ai ajouté les épices. J'ai utilisé du paprika, des assaisonnements végétaux et du poivre noir fraîchement moulu pour la saveur. Je voulais aussi faire revenir l'oignon, mais j'ai suivi la recette et je l'ai mis cru. La crème remplissait le fond de la casserole d'environ un centimètre. J'ai fait cuire la viande et les pommes de terre pendant une heure et encore 5 minutes sans papier d'aluminium. Le plat s'est avéré juteux, pas sec du tout. Les pommes de terre sont aromatiques, moelleuses, avec une croûte dorée. J'étais particulièrement satisfait de la viande; grâce à la farine, les morceaux ressemblaient à des mini côtelettes) Le porc est devenu moelleux et tendre, c'était très savoureux. Les enfants ont d'abord mangé toute la viande) Contrairement à mes attentes, l'oignon s'est avéré non bouilli, mais par endroits comme s'il était frit. La crème était complètement absorbée et les pommes de terre ressortaient plus tendres au fond. Le dîner s’est avéré tout simplement merveilleux ! Maintenant, je vais faire frire de la viande en toute sécurité dans de la farine pour de tels plats. Je recommande !