Schweinefleisch mit Kartoffeln im Ofen gebacken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Schweinefleisch mit Kartoffeln im Ofen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie Schweinefleisch ohne Knochen. Es ist praktisch, kleinere Kartoffeln zu nehmen, sodass Sie sie einfach halbieren können. Ich werde lila Zwiebeln verwenden. Sie können aber auch normale Zwiebeln nehmen. Sahne kann bei jedem Fettgehalt verwendet werden. Je fetter sie sind, desto cremiger schmeckt das fertige Gericht.

2. SCHRITT 2

   

   Das Schweinefleisch in große Stücke schneiden. Anschließend mit Salz und Gewürzen bestreuen.

3. SCHRITT 3

   

   Jedes Stück in Mehl wälzen.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und legen Sie alle in Mehl gerollten Fleischstücke hinein. Bei starker Hitze goldbraun braten.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Schäl die Kartoffeln. Junge Kartoffeln haben noch keine dicke Schale, man kann sie also einfach mit einer Drahtbürste oder einem Messer abreiben. Die Kartoffeln in große Stücke schneiden und ebenso wie das Fleisch bei starker Hitze mehrere Minuten goldbraun braten. Die Kartoffeln mit Kurkuma, Paprika und Salz bestreuen.

7. SCHRITT 7

   

   Das Fleisch mit Kartoffeln und Zwiebeln vermischen und alles in eine Auflaufform geben. Ich werde in einer Keramikschale kochen. Sie können aber auch Glas oder Metall nehmen.

8. SCHRITT 8

   

   Alles mit Sahne füllen.

9. SCHRITT 9

   

   Decken Sie die Pfanne mit einer Folie ab und stellen Sie sie für 40–45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Orientieren Sie sich beim Backen an Ihrem Backofen.

10. SCHRITT 10

    

    Etwa 10 Minuten vor Ende des Backvorgangs kann die Folie entfernt werden, um das Gericht etwas anzutrocknen. Die Kartoffeln und das Fleisch bekamen eine sehr appetitliche goldene Farbe. Pfanne aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

11. SCHRITT 11

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

07.10.2023

4.8

Kartoffeln mit Fleisch schmecken immer lecker, egal ob gebraten oder gedünstet. Und gebacken ist es noch besser! Für das Gericht habe ich etwas Schweinefleisch mit Fett verwendet. Für mich war es etwas Neues, Fleisch in Mehl zu braten, sehr ungewöhnlich. Ich habe die Stücke in zwei Schritten gebraten, damit jedes Zeit hatte, eine Kruste zu bekommen. Ich habe die Kartoffeln ziemlich grob geschnitten, gesalzen und gewartet, bis die Flüssigkeit auftauchte, die das Salz herauszog. Dann habe ich die Flüssigkeit abgelassen und dann die Gewürze hinzugefügt. Für den Geschmack habe ich Paprika, Gemüsegewürz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verwendet. Ich wollte die Zwiebel auch anbraten, habe mich aber an das Rezept gehalten und sie roh zubereitet. Die Creme füllte den Boden der Pfanne etwa einen Zentimeter aus. Ich habe das Fleisch und die Kartoffeln eine Stunde und weitere 5 Minuten ohne Folie gebacken. Das Gericht ist saftig und überhaupt nicht trocken geworden. Die Kartoffeln sind aromatisch, weich und haben eine goldbraune Kruste. Besonders gut hat mir das Fleisch geschmeckt